RECEPT: Fantastický pečený puding podľa Petry Tóthovej musíte vyskúšať

Prinášame vám rýchly a chutný recept podľa Petry Tóthovej na dezert s poetickým názvom Get well custard, ktorý by sa dal voľne preložiť ako „puding na polepšenie zdravia“.

Ako Petra vysvetlila, v anglicky hovoriacich krajinách ho kedysi pripravovali pre chorých spolu s vývarom, pretože je jemný, ľahko sa je a vďaka vajíčkam dodá telu aj potrebnú energiu a bielkoviny.

Tento jednoduchý krémový dezert zvládnete z pár základných surovín a chutí výborne teplý aj vychladený.

Budete potrebovať:

• 750 ml plnotučného mlieka
  
• 4 vajíčka veľkosti L
  
• 100 g hnedého cukru
  
• 1/4 ČL soli
  
• vanilku
  
• voliteľne štipku muškátového orieška

Ako na to?

Mlieko, vajíčka, cukor, vanilku a soľ spolu vymiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes prelejte cez sitko do formy s objemom približne 1,5 l (moja mala priemer 28 cm). Formu vložte do hlbšieho plechu a okolo nalejte horúcu vodu, aby vznikol vodný kúpeľ.

Pečte v predhriatej rúre pri 165 °C približne 50 až 60 minút. Presný čas závisí od formy – stred dezertu by sa mal ešte jemne triasť, ale nemal by byť tekutý. Po vybratí z rúry ho nechajte asi 30 minút odstáť, aby stuhol.

Chutí výborne teplý aj studený. Ak by sa vám stalo, že sa po upečení zrazí, znamená to, že sa prepiekol – nabudúce skúste skrátiť čas pečenia alebo mierne znížiť teplotu.

Kto je Petra Tóthová?

Porotkyňa v šou Pečie celé Slovensko a talentovaná cukrárka sa zdokonaľovala u renomovanej anglickej cukrárky Peggy Porschen, medzi ktorej klientov patria aj svetové osobnosti ako Madonna či Stella McCartney. Skúsenosti zbierala aj počas štúdia v Spojených arabských emirátoch a Peru.

Je expertkou na precízne zdobenie a dôraz kladie nielen na chuť, ale aj na celkový vizuálny dojem dezertov. V porote hodnotí prísne, no spravodlivo, a zároveň sa nebojí prejaviť emócie.

Je prirodzená, vtipná a súťažiacim dokáže dať objektívne a užitočné rady. Neustále sa vzdeláva a zaujímajú ju netradičné postupy aj exotické chute.

25 50 75 90