Neviete, kam s čerešňami? Stavte na osvedčenú sladkú klasiku

Čerešne už dozreli a v kuchyni je ideálny čas na niečo rýchle a sladké. Bublanina je rýchla, nenáročná a vždy chutí výborne. Navyše zvládne ju aj úplný začiatočník.

Tento recept si svojich fanúšikov získal ešte v tretej sérii relácie Pečie celé Slovensko. Bublaninu napiekla súťažiaca Danka a porotkyne nadchla natoľko, že Petru Tóthovú dojala k slzám. „Toto je niečo, čo by malo zažiť každé dieťa, že si dá a že mu bude dobre“ zhodnotila vtedy  Petra. 

Dankina čerešňová bublanina si rýchlo získala nielen porotu, ale aj divákov. Recept mal taký úspech, že by bola škoda si ho nepripomenúť.

Postup na lahodnú bublaninu

• 360 g práškového cukru
• 6 žĺtkov
• 240 g masla
• 120 ml plnotučného mlieka
• 6 bielkov
• 360 g polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 500 g mrazených čerešní
• štipka pravej vanilky
• 5 ks zrelých karambol
• maslo s hrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu

Žĺtky a práškový cukor vyšľaháme do peny. Maslo ohriaté na izbovú teplotu postupne zašľaháme. Pridáme mlieko.

Z bielkov a štipky soli vymiešame tuhý sneh, ktorý pomaly primiešavame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec pridáme sypké prísady - múku spolu s kypriacim práškom do pečiva.

Aby sa bublanina nepripiekla, plech vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Cesto vylejeme na takto pripravený plech a obložíme pripraveným ovocím.

Pripravenú bublaninu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35 – 40 min na 180 °C. 

Svieža čerešňová pena

• 150 g kryštálového cukru
• 2 bielky
• 100 g mrazených čerešní

Kým sa bublanina pečie, pripravíme si sladkú penu. Nad parou vyšľaháme bielky s cukrom do veľmi hustej peny. Čerešne rozmixujeme ponorným mixérom a zašľaháme do peny.

Prajeme dobrú chuť.

25 50 75 90