Pijete ich aj vy? Chutia nevinne, no môžu podporovať stukovatenie pečene

V zdravotných témach ponúkajú v Rádiu Slovensko dobré rady, ako sa vyvážene stravovať a robiť čo najmenej dietetických chýb.

Odpovede na aktuálne otázky

Michal Páleník: Tekuté a sladké kalórie. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Pravidelne tak na vlnách Slovenského rozhlasu môžeme počúvať experta na zdravý životný štýl Michala Páleníka.

Moderátorka STVR Barbara Štubňová vyhľadáva aktuálne otázky a nové poznatky, ktoré odborník jednoducho vysvetlí.

Pomáha vrcholovým športovcom

Expert na zdravý životný štýl Michal Páleník je spoluzakladateľom Slovenskej asociácie pre výživu a prevenciu, ako aj Slovenskej obezitologickej asociácie.

Jeho rady využívali naši vrcholoví športovci ako Dominika Cibulková, Veronika Velez-Zuzulová či Denis Myšák. Moderátorka Barbara Štubňová zopakovala, čo už bežne spotrebitelia poznajú:

Kráľovstvo sladených nápojov

„Medzi tekutými kalóriami kráľujú najmä sladené nápoje.“

Expert na zdravý životný štýl Michal Páleník však upozornil na závažnú metabolickú zradu, o ktorej sa vo všeobecnosti nevie: „Keď pijeme tekuté kalórie, naše telo ich jednoducho nezaregistruje rovnako, ako keď jeme jedlo.“

A to je jadro problému, lebo ako Michal Páleník dodal:

Bez vlákniny či bielkovín je to čistý jed

„Cukor sa vstrebáva veľmi rýchlo a takýto nápoj neobsahuje žiadnu vlákninu ani bielkoviny, ktoré by ho spomalili.“ Telo si na rýchle vstrebávanie cukru zvykne a už ho potom vyžaduje:

„Hladina cukru v krvi sa prudko zvýši, naše telo vyplaví inzulín a cukor následne veľmi rýchlo klesne.“ Lenže práve zvýšenie cukru v krvi nám dodá krátkodobú energiu, ktorá v nás vytvára závislosť.

Opäť chceme, aby naše telo malo viac cukru, čím získavame nepotrebné kalórie.

Začarovaný v bludnom kruhu

Je to bludný kruh. Michal Páleník dodal: „Tým máme opäť veľkú chuť prijať ďalšie a ďalšie sladké potraviny.“

Takže si dáme po sladenom nápoji aj keks alebo čokoládu. Odrazu prijmeme toľko kalórií, koľko by sme nezjedli pri bežnom jedle.

Keď hovoríme o tekutých kalóriách, hovoríme o sladených nápojoch, o džúsoch, alebo napríklad aj o nealkoholickom pive:

Pasca, o ktorej netušíte

„V tekutých kalóriách sa zároveň vyplavuje menšie množstvo hormónov, ktoré našmu telu signalizujú pocit sýtosti.“ Tekuté kalórie pritom majú v sebe aj ďalšiu pascu, ktorej by sme si podľa Michala Páleníka mali byť vedomí:

„Mnohé tekuté kalórie obsahujú kombináciu glukózy a fruktózy. Čo sa týka vysokého príjmu najmä fruktózy, tá je spojená so stukovatenou pečeňou. Pozor však, netýka sa to ovocia!“

Veľa ľudí sa vyhovára, že už nechcú ovocie, lebo tiež obsahuje cukry.

Ovocie má v sebe brzdu

Je tu však podstatný rozdiel. Ovocie má v sebe tú správnu brzdu v podobe vlákniny, takže cukor do našej krvi uvoľňuje postupne. Zradu, ktorú v sebe skrývajú tekuté kalórie, premenil Michal Páleník na kocky cukru:

„Pol litra sladeného nápoja môže obsahovať až 53 gramov cukru, čo je 13 až 14 kociek cukru. To je maximálny odporúčaný celodenný príjem stanovený Svetovou zdravotníckou organizáciou. V jednej pollitrovej fľaši.“

Sladené nápoje a džúsy rôzneho druhu sú pre nás skutočne obrovským zdrojom cukru a práve to je ukazovateľ, ktorý by sme si mali na takýchto nápojoch najviac všímať.

Viac sa dozviete aj z archívu STVR bez reklám a zadarmo.

Zdroj: Rádio Slovensko, STVR - Stanislav Háber

25 50 75 90