V zdravotných témach ponúkajú v Rádiu Slovensko dobré rady, ako sa vyvážene stravovať a robiť čo najmenej dietetických chýb.
Odpovede na aktuálne otázky
Michal Páleník: Mlieko a ovsené a mandľové nápoje. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Pravidelne tak na vlnách Slovenského rozhlasu môžeme počúvať experta na zdravý životný štýl Michala Páleníka.
Moderátorka STVR Barbara Štubňová vyhľadáva aktuálne otázky a nové poznatky, ktoré odborník jednoducho vysvetlí.
Pomáha vrcholovým športovcom
Expert na zdravý životný štýl Michal Páleník je spoluzakladateľom Slovenskej asociácie pre výživu a prevenciu, ako aj Slovenskej obezitologickej asociácie, a jeho rady využívali naši vrcholoví športovci ako Dominika Cibulková, Veronika Velez-Zuzulová či Denis Myšák.
Moderátorku Barbaru Štubňovú zaujímalo, že ani ovsené, ani mandľové mlieko nie sú náhradou skutočného mlieka. Porovnanie ponúkol na mikrofón expert na zdravý životný štýl Michal Páleník:
„Kravské mlieko, či už sa rozprávame o odtučnenom, nízkotučnom alebo polotučnom mlieku, obsahuje zhruba šesť až sedem gramov bielkovín na 200 mililitrov.“
Odborník podrobil skutočné živočíšne mlieko ďalším rozborom: „Má tzv. kompletné aminokyseliny, teda po slovensky - ide o plnohodnotnú bielkovinu.“
Fermentované znamená zdravé
„Navyše má slušné množstvo vápnika, ktoré telo dokáže dobre vstrebávať napríklad s vitamínom D.“
Za nemenej dôležitý fakt výhody kravského mlieka považuje Michal Páleník tento argument: „Zároveň je prirodzene fermentovateľné.“
Hovorovo sa na rastlinné nápoje hovorí, že sú to ovsené či mandľové mlieka, čo je však klamstvo.
Vápnik sa musí pridávať
Do nich sa totiž obsah vápnika pridáva a Michal Páleník upozornil: „Ak sa tento vápnik aj pridá, má horšie vstrebávanie ako je to v prípade mlieka a mliečnych výrobkov.“
Na druhej strane má ovsený nápoj predsa aj nejaké výhody, ktoré im odborník na zdravý životný štýl neupiera:
„Rastlinný nápoj obsahuje betaglukán, ktorý je jeden z typov vlákniny, čo je plusom pre naše črevá a cholesterol.“
Ak sú bez cukru, olej im pridajú
Viacerí, ktorí uprednostňujú rastlinné nápoje, sledujú, či sú bez cukru. Ak taký kupujú, aj tak nemajú vyhrané, lebo Michal Páleník poukázal na úplne inú pridanú zložku:
„Pri rastlinných nápojoch si treba dávať pozor, lebo mnoho z nich má pridaný olej alebo cukor.“
Ak teda chýba cukor, je tam pridaný olej. Energia sa jednoducho pridať do nápoja musí: „Takže nie je rastlinný nápoj ako rastlinný.“
Sója nie je výnimka
Platí to aj pri iných nápojoch, ktoré Michal Páleník ako mlieka neoznačuje: „Čo sa týka mandľového nápoja, je to veľmi podobné ako pri ovsenom nápoji.“
Tí, ktorí odmietajú kravské mlieko, argumentujú, že sója je predsa iná ako mandľový či ovsený nápoj. Aj Michal Páleník sóji priznáva odlišné zloženie, ale dodáva:
„Najbližšie k živočíšnemu mlieku má asi sójový nápoj, čo sa týka obsahu bielkovín. Ale v ostatných zložkách je to ako pri iných rastlinných nápojoch.“
Ak vám náhrady mlieka chutia, dajte si. Nezamieňajte si však rastlinné nápoje za mlieko.
Nahrádza vlákninu
Odborník má vo výbere jasno. V kravskom mlieku oceňuje laktózu: „Laktóza, teda cukor v mlieku, kŕmi naše prospešné baktérie, ak nemáme intoleranciu.“
Laktóza, čiže mliečny cukor, má teda v určitom ohľade funkciu ako vláknina. Kŕmi naše zdravé baktérie podľa Michala Páleníka v čreve:
„Navyše mlieko v čreve prirodzene obsahuje živočíšne tuky, ktoré pomáhajú vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch.“
Expert na zdravý životný štýl ponúkol aj porovnanie:
Pridávanie vitamínov je hlúposť
„Na rozdiel ovsený nápoj má len jeden až dva gramy bielkovín. Má aj nie plnohodnotné aminokyseliny. Tá bielkovina teda nie je až natoľko dobre využiteľná pre naše telo.“
Argumentuje sa však aj inými parametrami, že vápnik majú aj rastlinné nápoje. Michal Páleník upozornil, že nie je vápnik ako vápnik:
„Čo sa vápniku týka, prirodzene je ho v ovsenom nápoji veľmi málo. Preto sa zväčša buď pridáva alebo tam nie je vôbec.“ Pridávané vitamíny nie sú to isté, ako vitamíny, ktoré sa v kravskom mlieku prirodzene nachádzajú.
FIFA Majstrovstvá sveta vo futbale s STVR
Majstrovstvá sveta vo futbale sa konajú od 11. júna do 19. júla.2026
Zápasy naživo, štatistiky, zostavy tímov a ďalšie informácie o turnaji nájdete na webe stvr
Viac sa dozviete aj z archívu STVR bez reklám a zadarmo.
Zdroj: Rádio Slovensko, STVR - Stanislav Háber
Dajte vedieť vašim priateľom a známym.
Súvisiace články
-
Z matematika je známy mikrofónový hlas. Martin Staňo z Rádia_FM Ako známemu moderátorovi zmenila osud jedna pesnička? -
Psychológ pomenoval reálnu pravdu o závisti. Väčšina ľudí si to nechce priznať Nechcem, aby druhý mal to, čo chcem ja. -
Máte pri hádke stále pocit, že je chyba vo vás? Možno ste obeťou manipulácie Viete, ako sa prejavuje hysteriónska a narcistická porucha? -
Vieme, ako kardiaci ľahšie zvládnu horúce letné dni. Pozrite si jednoduché vodné cviky Držte sa týchto rád a naučte sa účinné cviky pre vaše srdce vo vode.
