Stačí pár porcií týždenne. Táto obľúbená príloha je spojená s vyšším rizikom cukrovky

Obľúbené hranolčeky môžu mať podľa novej rozsiahlej štúdie výrazný vplyv na riziko vzniku cukrovky 2. typu. Vedci však zároveň upozorňujú, že nezáleží len na samotných zemiakoch, ale najmä na ich úprave.

Výskum realizovali odborníci z Aarhus University a Albert Einstein College of Medicine. Do analýzy zapojili údaje od viac ako 205 000 amerických zdravotníkov, ktorí boli sledovaní v rámci troch rozsiahlych štúdií počas približne 40 rokov.

My sme sa na jeho výsledky pozreli v Rádiu Slovensko.

V článku sa dozviete:

• aký vplyv môžu mať hranolčeky na vznik cukrovky 2. typu
• prečo nezáleží len na zemiakoch, ale na spôsobe ich prípravy
• aké rozdiely zistili vedci medzi rôznymi úpravami zemiakov
• čo sa stane, ak hranolčeky nahradíte celozrnnými potravinami

Hranolčeky vs. iné úpravy zemiakov

Výsledky ukázali výrazné rozdiely medzi jednotlivými spôsobmi prípravy zemiakov. Konzumácia troch porcií hranolčekov týždenne bola spojená s 20 % vyšším rizikom vzniku cukrovky 2. typu.

Naopak, pečené, varené zemiaky alebo zemiaková kaša nepreukázali podľa vedcov žiadne významné zvýšenie rizika. Rozhodujúca teda nie je samotná surovina, ale spôsob jej spracovania.

Čo sa stane, ak hranolčeky nahradíte?

Zaujímavé sú aj výsledky týkajúce sa alternatív v jedálničku. Ľudia, ktorí nahradili tri porcie hranolčekov týždenne celozrnnými potravinami, mali o 19 % nižšiu mieru výskytu cukrovky 2. typu.

Vedci však zdôrazňujú, že ide o observačnú štúdiu. To znamená, že výsledky ukazujú súvislosti, nie priamu príčinnú súvislosť. Na jej potvrdenie je potrebný ďalší výskum.

Zistenia však naznačujú, že aj malé zmeny v stravovaní – napríklad výmena vyprážaných príloh za celozrnné potraviny – môžu mať v dlhodobom horizonte významný vplyv na zdravie.

25 50 75 90