RECEPT: Tvarohové pampúšiky s marhuľovým lekvárom. Pripravte si dezert ako z dvora šľachty

V poslednej epizóde relácie História chutí sa Maca a Tibor vybrali do kaštieľa Betliar, kde nazreli do kulinárskej minulosti jednej z najvýznamnejších uhorských šľachtických rodín.

Okrem zaujímavého rozprávania o tom, čo všetko sa kedysi objavovalo na tanieri Andrássyovcov, ochutnali aj lahodné tvarohové pampúšiky s marhuľovým lekvárom.

Ak si chcete túto sladkú dobrotu pripraviť doma, prinášame vám recept, ktorý vás prenesie do čias šľachtických hostín.

Budete potrebovať:

• 300 g hladkej múky
• 20 g čerstvého droždia
• 150 ml vlažného mlieka
• 300 g jemného tvarohu (nie hrudkovitého)
• 1 vajce
• 50 g rozpusteného masla
• 1 PL kryštálového cukru
• štipku soli
• hustý marhuľový lekvár
• práškový cukor na posypanie

Ako na to?

Z mlieka, cukru a droždia pripravte kvások. Do misy preosejte múku, pridajte tvaroh, vajce, soľ, pripravený kvások a rozpustené maslo. Vypracujte vláčne cesto a nechajte ho na teplom mieste kysnúť približne 45 až 60 minút.

Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm a vykrajujte kolieska. Na polovicu koliesok dajte marhuľový lekvár, prikryte ich druhým kolieskom a okraje dôkladne pritlačte.

Koláčiky pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým nebudú zlatisté. Po upečení ich posypte práškovým cukrom.

25 50 75 90