Superpotraviny: Moderný trend, za ktorý nemusíte vyhadzovať veľa peňazí. Máte ich aj doma

Nie všetko, čo sa označuje za superpotravinu, musí byť exotické či drahé. Mnohé zdravé a výživné potraviny máte priamo doma v kuchyni – od bobuľového ovocia, cez listovú zeleninu až po orechy a semienka.

Odborník na zdravý životný štýl Michal Páleník vysvetľuje, čo pojem „superpotravina“ znamená a prečo by nemali chýbať na vašom tanieri.

Odborník vysvetľuje, že vedecky ani legislatívne neexistuje jednotná definícia superpotravín. „Ide skôr o marketingový termín, ktorý sa začal používať začiatkom 21. storočia spolu s trendom tzv. funkčných potravín,“ vysvetľuje.

V princípe ide o potraviny, ktoré majú vysokú koncentráciu živín – vitamínov, minerálov, antioxidantov, vlákniny, zdravých tukov alebo dobre využiteľných bielkovín – v pomere k svojej energetickej hodnote.

„Takéto potraviny určite chceme a často ich máme pod nosom. Patria medzi ne aj úplne bežné potraviny, ktoré máme doma,“ dodáva Páleník.

Ktoré sú superpotraviny?

Medzi superpotraviny patrí napríklad bobuľové ovocie, ako čučoriedky, maliny či černice, ktoré sú veľmi bohaté na antioxidanty a vitamín C.

Listová zelenina – špenát, kel či rukola – poskytuje vitamín K, vitamín C, kyselinu listovú a množstvo minerálov.

Orechy a semená, ako vlašské orechy, mandle, ľanové semienka, chia alebo tekvicové semená, sú zase zdrojom zdravých tukov, bielkovín a vlákniny.

Rovnako dôležité sú strukoviny – šošovica, cícer či fazuľa obsahujú veľa bielkovín, vlákniny a železa. Celozrnné obilniny prinášajú komplexné sacharidy, vlákninu a rôzne minerály. Medzi superpotraviny patria aj ryby, najmä tučné, ako losos, sardinky či makrela, ale aj lokálne druhy ako šťuka alebo úhor, ktoré obsahujú protizápalové tuky.

„Nezabúdajme ani na fermentované potraviny, ako kyslá kapusta, kefír alebo kimči, ktoré sú bohaté na probiotiká, a ani na bežnú zeleninu, napríklad brokolicu, cesnak či cibuľu, ktorá obsahuje sírne zlúčeniny a ochranné látky s antimikrobiálnym účinkom,“ pripomína Páleník.

Možno ste ani nevedeli, že máte plný tanier superpotravín – žiadna exotika, všetko domáce alebo po ruke.

Superpotraviny v skratke:

• Plné živín, vitamínov, minerálov a antioxidantov.
• Bežné potraviny, ktoré často máme doma.
• Zdroj zdravých tukov a kvalitných bielkovín (orechy, semená, ryby).
• Podporujú imunitu a trávenie (fermentované potraviny, cesnak, brokolica).
• Ideálne pre zdravý jedálniček a udržanie energie.

25 50 75 90