Zubáč so smotanovo-kaparovou omáčkou
Ingrediencie
- 800 g filetu zo zubáča
- citrónová šťava
- soľ
- mleté biele korenie
- hladká múka na obalenie
- 50 g masla
- 200 ml smotany na varenie (aspoň 15 %)
- 1–2 PL kapár
Postup
- Rybu pokvapkáme citrónom, osolíme a okoreníme.
- Obalíme v múke a opečieme na masle z oboch strán (kožou nadol ako prvou).
- Rybu vyberieme, do výpeku vlejeme smotanu, pridáme nasekané kapary a necháme zredukovať (zhustnúť).
- Rybu vrátime do omáčky len prehriať.
- Podávame s varenými zemiakmi s maslom.
- 800 g filetu zo zubáča
- citrónová šťava
- soľ
- mleté biele korenie
- hladká múka na obalenie
- 50 g masla
- 200 ml smotany na varenie (aspoň 15 %)
- 1–2 PL kapár
- Rybu pokvapkáme citrónom, osolíme a okoreníme.
- Obalíme v múke a opečieme na masle z oboch strán (kožou nadol ako prvou).
- Rybu vyberieme, do výpeku vlejeme smotanu, pridáme nasekané kapary a necháme zredukovať (zhustnúť).
- Rybu vrátime do omáčky len prehriať.
- Podávame s varenými zemiakmi s maslom.
