Srnčie ragú na červenom víne
Ingrediencie
- 600 g srnčieho stehna
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1 cibuľa
- 250 ml kvalitného suchého červeného vína
- 2 PL masla
- 1 PL hladkej múky
- bobkový list
- tymián
- soľ
- čierne korenie
- 1 PL brusnicového džemu (voliteľné)
Postup
- Mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
- Na masle opečieme mäso, pridáme nakrájanú zeleninu a cibuľu.
- Podlejeme vínom, pridáme koreniny a dusíme pod pokrievkou, kým mäso nie je úplne krehké (cca 60 minút).
- Nakoniec zahustíme maslom vymiešaným s múkou, krátko povaríme a podľa chuti pridáme brusnice.
- 600 g srnčieho stehna
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1 cibuľa
- 250 ml kvalitného suchého červeného vína
- 2 PL masla
- 1 PL hladkej múky
- bobkový list
- tymián
- soľ
- čierne korenie
- 1 PL brusnicového džemu (voliteľné)
- Mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
- Na masle opečieme mäso, pridáme nakrájanú zeleninu a cibuľu.
- Podlejeme vínom, pridáme koreniny a dusíme pod pokrievkou, kým mäso nie je úplne krehké (cca 60 minút).
- Nakoniec zahustíme maslom vymiešaným s múkou, krátko povaríme a podľa chuti pridáme brusnice.
