Srnčí chrbát s mandľami a hrozienkami
Ingrediencie
- 1,5 kg mäsa
- 1 l jelenej krvi
- 500 ml červeného vína
- 300 ml jablčného octu
- 200 g staršieho chleba
- 6 červených jabĺk
- 300 g cibule
- 120 g medu
- 80 g mandlí
- 20 g čierneho korenia
- 5 klinčekov
- 2 g šafranu
- zázvor
- hrozienka
Postup
- Mäso umyjeme v octe, ktorý potom precedíme.
- K octu pridáme víno, trochu vody a opečený chlieb.
- Jablká a cibuľu uvaríme, pretlačíme cez sito spolu s medom a pridáme k mäsu.
- Doplníme mandle (nasekané pozdĺžne), hrozienka, korenie, šafran, zázvor a klinčeky.
- Dusíme do zmäknutia.
- Pri použití soleného mäsa bez krvi nahradíme krv pretlačenými uvarenými slivkami.
- 1,5 kg mäsa
- 1 l jelenej krvi
- 500 ml červeného vína
- 300 ml jablčného octu
- 200 g staršieho chleba
- 6 červených jabĺk
- 300 g cibule
- 120 g medu
- 80 g mandlí
- 20 g čierneho korenia
- 5 klinčekov
- 2 g šafranu
- zázvor
- hrozienka
- Mäso umyjeme v octe, ktorý potom precedíme.
- K octu pridáme víno, trochu vody a opečený chlieb.
- Jablká a cibuľu uvaríme, pretlačíme cez sito spolu s medom a pridáme k mäsu.
- Doplníme mandle (nasekané pozdĺžne), hrozienka, korenie, šafran, zázvor a klinčeky.
- Dusíme do zmäknutia.
- Pri použití soleného mäsa bez krvi nahradíme krv pretlačenými uvarenými slivkami.
