Ruské vajce v aspiku s vlašským šalátom
Ingrediencie
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 4 plátky šunky
- 1–2 kapie
- 200 g vlašského šalátu
- 4 sladkokyslé uhorky
- 200 ml nálevu z uhoriek
- 1 balíček čírej želatíny
- 1 lyžica oleja
- ocot
Postup
- Príprava nálevu a želatíny:
- Uhorkový nálev dolejeme vodou na celkových 400 ml.
- Časť tekutiny (cca 100 ml) odoberieme, nasypeme do nej číru želatínu a necháme napučať podľa návodu.
- Napučanú želatínu rozohrejeme vo vodnom kúpeli do rozpustenia (pozor, aby nevrela).
- Rozpustenú želatínu zmiešame so zvyšným nálevom.
- Podľa chuti okyslíme octom.
- Plastové mištičky jemne vymažeme olejom.
- Na dno každej nalejeme tenkú vrstvu želatínového nálevu a dáme stuhnúť do chladničky (cca 15-20 minút).
- Na stuhnutú vrstvu striedavo poukladáme prekrojené vajíčka, pásiky kapie, plátky uhorky a kúsky šunky.
- Zalejeme ďalšou vrstvou želatíny tak, aby zakryla ingrediencie, a opäť dáme stuhnúť.
- Ako poslednú vrstvu pridáme vlašský šalát a zalejeme ho zvyšnou želatínou.
- Necháme chladiť niekoľko hodín, ideálne cez noc, pre dokonalé stuhnutie a prepojenie chutí.
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 4 plátky šunky
- 1–2 kapie
- 200 g vlašského šalátu
- 4 sladkokyslé uhorky
- 200 ml nálevu z uhoriek
- 1 balíček čírej želatíny
- 1 lyžica oleja
- ocot
- Príprava nálevu a želatíny:
- Uhorkový nálev dolejeme vodou na celkových 400 ml.
- Časť tekutiny (cca 100 ml) odoberieme, nasypeme do nej číru želatínu a necháme napučať podľa návodu.
- Napučanú želatínu rozohrejeme vo vodnom kúpeli do rozpustenia (pozor, aby nevrela).
- Rozpustenú želatínu zmiešame so zvyšným nálevom.
- Podľa chuti okyslíme octom.
- Plastové mištičky jemne vymažeme olejom.
- Na dno každej nalejeme tenkú vrstvu želatínového nálevu a dáme stuhnúť do chladničky (cca 15-20 minút).
- Na stuhnutú vrstvu striedavo poukladáme prekrojené vajíčka, pásiky kapie, plátky uhorky a kúsky šunky.
- Zalejeme ďalšou vrstvou želatíny tak, aby zakryla ingrediencie, a opäť dáme stuhnúť.
- Ako poslednú vrstvu pridáme vlašský šalát a zalejeme ho zvyšnou želatínou.
- Necháme chladiť niekoľko hodín, ideálne cez noc, pre dokonalé stuhnutie a prepojenie chutí.
