Ingrediencie
- 200 g teľacej pečene
- 1 malá cibuľa
- 50 g masla (30 g na restovanie + 20 g na zjemnenie)
- 50 ml suchého bieleho vína
- soľ
- mleté čierne korenie
- štipka muškátového orieška
Postup
- Cibuľu nasekáme nadrobno a speníme na 30 g masla.
- Pridáme očistenú a nakrájanú pečeň, prudko opečieme, podlejeme vínom a pod pokrievkou dusíme domäkka (cca 10 minút).
- Dôležité: Solíme až po tepelnej úprave, aby pečeň nestvrdla.
- Po miernom vychladnutí zmes rozmixujeme s doružova zmäknutým zvyšným maslom, dochutíme soľou, korením a orieškom.
- Podávame na kváskovom chlebe.
- 200 g teľacej pečene
- 1 malá cibuľa
- 50 g masla (30 g na restovanie + 20 g na zjemnenie)
- 50 ml suchého bieleho vína
- soľ
- mleté čierne korenie
- štipka muškátového orieška
- Cibuľu nasekáme nadrobno a speníme na 30 g masla.
- Pridáme očistenú a nakrájanú pečeň, prudko opečieme, podlejeme vínom a pod pokrievkou dusíme domäkka (cca 10 minút).
- Dôležité: Solíme až po tepelnej úprave, aby pečeň nestvrdla.
- Po miernom vychladnutí zmes rozmixujeme s doružova zmäknutým zvyšným maslom, dochutíme soľou, korením a orieškom.
- Podávame na kváskovom chlebe.
