Ingrediencie
- 500 g srnčej pečene
- 300 g srnčieho srdca
- pár zrniečok borievky
- 100 ml červeného vína alebo vývaru
- 1 KL šípkového lekváru
- 2 veľké cibule
- soľ, nové korenie a čierne korenie podľa chuti
- olej alebo masť
- príp. jabĺčka na dozdobenie
Postup
- Do osolenej vody pridáme nové a čierne korenie a povaríme v nej asi pol hodiny srdce, aby bolo mäso jemnejšie.
- Medzitým si nakrájame cibuľu – jednu na kocky a druhú na mesiačiky.
- Všetku cibuľu opečieme na bravčovej alebo na diviačej masti.
- Pridáme srdce nakrájané na tenké plátky a zľahka orestujeme.
- Pridáme odblanenú pečeň pokrájanú asi na pol centimetrové plátky.
- Pridáme mleté čierne korenie a pár zrniečok borievky.
- Môžeme podliať 100 ml červeného vína.
- Podusíme a pridáme 1 lyžičku šípkového lekváru, ktorý dodá mäsu zaujímavú chuť.
- Ak nechceme podlievať vínom, pridáme trochu vývaru alebo horúcej vody.
- Solíme až tesne pred podávaním.
- Ak chceme mať jágerek pekne ozdobený, ošúpeme 1 – 2 jablká a nakrájame ich na mesiačiky.
- Mäso na tanieri prekladáme jablkami, aby sa prehriali.
- Podávame s chlebom a vínom.
- 500 g srnčej pečene
- 300 g srnčieho srdca
- pár zrniečok borievky
- 100 ml červeného vína alebo vývaru
- 1 KL šípkového lekváru
- 2 veľké cibule
- soľ, nové korenie a čierne korenie podľa chuti
- olej alebo masť
- príp. jabĺčka na dozdobenie
- Do osolenej vody pridáme nové a čierne korenie a povaríme v nej asi pol hodiny srdce, aby bolo mäso jemnejšie.
- Medzitým si nakrájame cibuľu – jednu na kocky a druhú na mesiačiky.
- Všetku cibuľu opečieme na bravčovej alebo na diviačej masti.
- Pridáme srdce nakrájané na tenké plátky a zľahka orestujeme.
- Pridáme odblanenú pečeň pokrájanú asi na pol centimetrové plátky.
- Pridáme mleté čierne korenie a pár zrniečok borievky.
- Môžeme podliať 100 ml červeného vína.
- Podusíme a pridáme 1 lyžičku šípkového lekváru, ktorý dodá mäsu zaujímavú chuť.
- Ak nechceme podlievať vínom, pridáme trochu vývaru alebo horúcej vody.
- Solíme až tesne pred podávaním.
- Ak chceme mať jágerek pekne ozdobený, ošúpeme 1 – 2 jablká a nakrájame ich na mesiačiky.
- Mäso na tanieri prekladáme jablkami, aby sa prehriali.
- Podávame s chlebom a vínom.
