Hovädzie dusené na bielom víne
Ingrediencie
- 800 g hovädzieho mäsa
- 300 g cibule
- 350 g mrkvy
- 200 g petržlenu
- 200 g zeleru
- 2 PL masla alebo loja
- 2 PL múky
- 250 ml bieleho vína
- 250 ml hovädzieho vývaru
- bobkový list
- čierne korenie
- soľ
- citrónová kôra
- muškátový oriešok
Cibuľová omáčka
- 300 g pohánkovej múky
- 250 ml vody
- 2 vajcia
- 1/2 ČL soli
- štipka rasce
Postup
- Na tuku opečieme cibuľu a koreňovú zeleninu.
- Mäso nakrájame, osolíme, obalíme v múke a opečieme na panvici.
- Mäso vložíme k zelenine, pridáme koreniny, podlejeme vínom a vývarom.
- Dusíme pod pokrievkou asi 2 hodiny.
- Omáčku nakoniec prepasírujeme a dochutíme muškátovým orieškom.
- Ingrediencie na halušky zmiešame na hustú masu.
- Halušky hádžeme do vriacej vody a varíme cca 3 minúty, kým nevyplávajú.
- Vyberieme ich dierovanou naberačkou a podávame k mäsu.
- 800 g hovädzieho mäsa
- 300 g cibule
- 350 g mrkvy
- 200 g petržlenu
- 200 g zeleru
- 2 PL masla alebo loja
- 2 PL múky
- 250 ml bieleho vína
- 250 ml hovädzieho vývaru
- bobkový list
- čierne korenie
- soľ
- citrónová kôra
- muškátový oriešok
Cibuľová omáčka
- 300 g pohánkovej múky
- 250 ml vody
- 2 vajcia
- 1/2 ČL soli
- štipka rasce
- Na tuku opečieme cibuľu a koreňovú zeleninu.
- Mäso nakrájame, osolíme, obalíme v múke a opečieme na panvici.
- Mäso vložíme k zelenine, pridáme koreniny, podlejeme vínom a vývarom.
- Dusíme pod pokrievkou asi 2 hodiny.
- Omáčku nakoniec prepasírujeme a dochutíme muškátovým orieškom.
- Ingrediencie na halušky zmiešame na hustú masu.
- Halušky hádžeme do vriacej vody a varíme cca 3 minúty, kým nevyplávajú.
- Vyberieme ich dierovanou naberačkou a podávame k mäsu.
