Hovädzí rump steak na omáčke z tokajského vína s kukuričným pyré
Ingrediencie
- 500 g hovädzieho rump steaku
- 100 g masla
- 150 ml tokajského vína
- 100 g cibule
- 50 ml hovädzieho vývaru
Postup
- Hovädzí rump opečieme na masle z oboch strán a necháme odležať.
- Vo výpeku osmažíme najemno nasekanú cibuľku, pridáme čierne korenie a podlejeme tokajským vínom.
- Keď sa víno odparí a zredukuje na 1/3 svojho objemu, prilejeme vývar a tiež zredukujeme na 1/3 objemu.
- Následne primiešame studené maslo, ktoré nám omáčku zjemní a zahustí.
- 500 g hovädzieho rump steaku
- 100 g masla
- 150 ml tokajského vína
- 100 g cibule
- 50 ml hovädzieho vývaru
- Hovädzí rump opečieme na masle z oboch strán a necháme odležať.
- Vo výpeku osmažíme najemno nasekanú cibuľku, pridáme čierne korenie a podlejeme tokajským vínom.
- Keď sa víno odparí a zredukuje na 1/3 svojho objemu, prilejeme vývar a tiež zredukujeme na 1/3 objemu.
- Následne primiešame studené maslo, ktoré nám omáčku zjemní a zahustí.
