Ingrediencie
- 1,5 l hovädzieho vývaru
- 2 PL masla
- 2 PL múky
- 150 g uvareného teľacieho jazyka
- 150 g uvarených kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 50 g šampiňónov
- 50 g zeleného hrášku
- 50 g karfiolu
- štipka muškátového orieška
- 1 KL mletého bieleho korenia
- 1 téglik smotany na šľahanie
- 1 vaječný žĺtok
- petržlenová vňať
- soľ
Postup
- V prvom rade si uvaríme klasický vývar z hovädzieho mäsa alebo z hovädzích kostí.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, opražíme na masle, pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku.
- Pridáme očistený a na kocky nakrájaný teľací jazyk a takisto nakrájané kuracie prsia.
- K mäsu pridáme hrášok, ružičky karfiolu a na plátky nakrájané šampiňóny.
- Zalejeme vývarom a chvíľu povaríme.
- Odstavíme z ohňa a do polievky primiešame smotanu na šľahanie s vaječným žĺtkom.
- Už nevaríme.
- Polievku podávame posypanú jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
- 1,5 l hovädzieho vývaru
- 2 PL masla
- 2 PL múky
- 150 g uvareného teľacieho jazyka
- 150 g uvarených kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 50 g šampiňónov
- 50 g zeleného hrášku
- 50 g karfiolu
- štipka muškátového orieška
- 1 KL mletého bieleho korenia
- 1 téglik smotany na šľahanie
- 1 vaječný žĺtok
- petržlenová vňať
- soľ
- V prvom rade si uvaríme klasický vývar z hovädzieho mäsa alebo z hovädzích kostí.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, opražíme na masle, pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku.
- Pridáme očistený a na kocky nakrájaný teľací jazyk a takisto nakrájané kuracie prsia.
- K mäsu pridáme hrášok, ružičky karfiolu a na plátky nakrájané šampiňóny.
- Zalejeme vývarom a chvíľu povaríme.
- Odstavíme z ohňa a do polievky primiešame smotanu na šľahanie s vaječným žĺtkom.
- Už nevaríme.
- Polievku podávame posypanú jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
