Polvoron (malé mandľové koláčiky)

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• ¼ KL soli
• 1 KL kypriaceho prášku
• 70 g posekaných orechov (mandlí, pekanových alebo vlašských)
• 250 g zmäknutého masla
• 150 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1 PL vanilkového extraktu
• práškový cukor na obaľovanie

Postup

1. Najskôr si do misky navážime a preosejeme múku, soľ a kypriaci prášok.
2. Potom pridáme nadrobno nasekané oriešky a všetko spolu premiešame.
3. V inej miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor do peny a následne po jednom zašľaháme celé vajíčka.
4. Nakoniec primiešame vanilku.
5. Sypké suroviny presypeme k maslovej zmesi a vypracujeme vláčne cesto.
6. Pomocou naberačky na zmrzlinu (alebo dvoch lyžíc) cesto postupne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie v podobe malých kopčekov – nemusia byť extra uhladené.
7. Pečieme do ružova pri teplote 190 °C, čo môže trvať od 12 do 15 minút v závislosti od rúry.
8. Keď úplne vychladnú, obalíme ich v práškovom cukre.