Postup

1. Pohánku dôkladne premyjeme a necháme dobre odkvapkať.
2. V rúre alebo na panvici na jemnom ohni pohánku opečieme.
3. Zalejeme ju vriacou vodou, osolíme a dusíme, kým nezmäkne.
4. Údenú slaninu nakrájame na kocky a opražíme.
5. Uvarenú pohánku omastíme opraženou slaninou, prípadne bravčovou masťou alebo v čase pôstu ľanovým olejom.
6. Podávame na raňajky alebo ako hlavné jedlo s kvasenou kapustou, prípadne ako prílohu k dusenej zelenine.