Kyseľ z baraních pľúcok
Suroviny
- 800 g baranieho mäsa a pľúcok
- 50 g sušených húb
- 200 g sušených sliviek
- 2 litre vody z kyslej kapusty
- 100 g hladkej múky
Postup
- Baraninu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a spolu so sušenými hubami dáme variť.
- Polievku varíme na miernom ohni, aby sa mäso postupne zmäkčilo a vývar získal výraznú chuť.
- Keď je baranina dostatočne mäkká, pridáme sušené slivky, ktoré polievke dodajú jemne sladkastý podtón.
- Mäso vyberieme z hrnca, nakrájame ho na menšie kocky a vrátime späť do polievky.
- V osobitnej nádobe rozmiešame hladkú múku vo vode z kyslej kapusty tak, aby nevznikli hrudky.
- Zmes krátko povaríme a potom ju za stáleho miešania prilejeme do polievky.
- Polievku ešte krátko povaríme, aby sa chute dobre spojili.
