Kračun (obradový chlieb)


Suroviny


Postup

  1. Cesto na kračun sa tradične zarába pramenistou vodou. V jeho strede sa urobí jamka, do ktorej sa nakvapká med a postupne sa pridávajú rôzne prísady – zvyčajne zrná obilnín, strukoviny, ľanové a konopné semená.
  2. Všetky suroviny spracujeme ako klasické kysnuté cesto.
  3. Podľa tradície sa do cesta pridáva aj cesnak a petržlenová vňať ako symbol zdravia a ochrany.
  4. Po spracovaní necháme cesto krátko odstáť a nakysnúť.
  5. Potrieme ho vajíčkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25–30 minút.