- 600 – 800 g polohrubej múky
- vlažné mlieko (podľa potreby do cesta)
- 3 PL cukru
- 1 – 2 PL soli
Na kvások
- 200 ml vlažného mlieka
- 30 g droždia
- 1 – 2 KL cukru
- Pripravíme si kvások z mlieka, cukru a droždia.
- V miske zmiešame múku, vajíčko, soľ, maslo a kvások.
- Spracujeme vláčne cesto, ktoré pomúčime a necháme vykysnúť prikryté utierkou na teplom mieste asi hodinu.
- Po vykysnutí cesto vyvaľkáme na 1 cm a malým pohárikom, alebo krúžkom vykrajujeme bobaľky, ktoré dáme na vymastený alebo papierom na pečenie vyložený plech.
- Bobaľky sa budú zväčšovať, takže čím menšie vykrojíme, tým lepšie. A nedávame ich veľmi blízko seba, lebo narastú.
- Pečieme pri 200 °C do zlatista.
- Podávame s teplým mliekom, makom a osladené medom, alebo cukrom.
- Medzitým si ohrejeme mlieko, aby bolo horúce, pridáme pomletý mak a osladíme podľa chuti medom alebo cukrom.
- Bobaľky zalejeme a necháme chvíľu odstáť, aby zmäkli.
