cca 150 g kryštálového cukru – pripravíme si karamel
Postup
Medovníkové cesto: Zo všetkých surovín na medovníkové cesto si v kuchynskom robote vymiesime cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme zachladiť. Rúru predhrejeme na 195 °C. Vychladené cesto rozvaľkáme na pláty hrubé približne 2 mm a vykrajujeme potrebné časti na stavbu domčeka. Formičkami vykrojíme aj ozdobné časti – stromčeky, hviezdičky, prípadne ozdoby podľa vlastného uváženia. Jednotlivé diely uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Veľké diely pečieme spolu, malé časti zase spolu. Veľké diely pečieme približne 15 minút, menšie diely približne 8–10 minút. Keď začnú mierne hnednúť, vytiahneme ich, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme poriadne vychladnúť.
Bielková poleva: Bielko vyšľaháme s lyžicou práškového cukru na prvom stupni ručným mixérom, ale iba dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja a nevznikne veľmi mierna pena. Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Postupne pridávame práškový cukor, aby sme dosiahli požadovanú hustotu. Polevu naplníme do cukrárskeho vrecka alebo sáčku, zatlačíme a odstrihneme iba veľmi malý kúsok špičky.
Zostavenie domčeka: Vychladnuté časti domčeka ozdobíme podľa vlastnej predstavivosti, prípadne sa môžeme inšpirovať vzormi na internete alebo v rozprávkových knihách. Necháme ich zaschnúť. Potom jednotlivé spoje stien domčeka namáčame do karamelu a lepíme k sebe na podstavec. Poriadne pritlačíme a necháme zaschnúť. Domček dozdobíme bielkovou polevou podľa vlastného uváženia. Bielkovú polevu môžeme použiť aj na zakrytie karamelových spojov a zároveň nám vytvorí spojivo.
cca 150 g kryštálového cukru – pripravíme si karamel
Medovníkové cesto: Zo všetkých surovín na medovníkové cesto si v kuchynskom robote vymiesime cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme zachladiť. Rúru predhrejeme na 195 °C. Vychladené cesto rozvaľkáme na pláty hrubé približne 2 mm a vykrajujeme potrebné časti na stavbu domčeka. Formičkami vykrojíme aj ozdobné časti – stromčeky, hviezdičky, prípadne ozdoby podľa vlastného uváženia. Jednotlivé diely uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Veľké diely pečieme spolu, malé časti zase spolu. Veľké diely pečieme približne 15 minút, menšie diely približne 8–10 minút. Keď začnú mierne hnednúť, vytiahneme ich, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme poriadne vychladnúť.
Bielková poleva: Bielko vyšľaháme s lyžicou práškového cukru na prvom stupni ručným mixérom, ale iba dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja a nevznikne veľmi mierna pena. Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Postupne pridávame práškový cukor, aby sme dosiahli požadovanú hustotu. Polevu naplníme do cukrárskeho vrecka alebo sáčku, zatlačíme a odstrihneme iba veľmi malý kúsok špičky.
Zostavenie domčeka: Vychladnuté časti domčeka ozdobíme podľa vlastnej predstavivosti, prípadne sa môžeme inšpirovať vzormi na internete alebo v rozprávkových knihách. Necháme ich zaschnúť. Potom jednotlivé spoje stien domčeka namáčame do karamelu a lepíme k sebe na podstavec. Poriadne pritlačíme a necháme zaschnúť. Domček dozdobíme bielkovou polevou podľa vlastného uváženia. Bielkovú polevu môžeme použiť aj na zakrytie karamelových spojov a zároveň nám vytvorí spojivo.
