Mandľový korpus: Vajcia s cukrom vyšľaháme do svetlej nadýchanej peny. Pridáme med a krátko premiešame. Prilejeme olej a mlieko a jemne premiešame. Suché suroviny – hladkú múku, mandľovú múku, prášok do pečiva a soľ – preosejeme a postupne vmiešame do cesta. Cesto nalejeme do dvoch foriem s priemerom 18 cm vystlaných papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 170 °C približne 35 – 40 minút. Po upečení necháme korpusy úplne vychladnúť a následne každý prerežeme na 2 pláty.
Krém: Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie a vanilkovou pastou. Pridáme med a vychladnutú rozpustenú bielu čokoládu. Nakoniec jemne vmiešame vyšľahanú šľahačku.
Marhuľový želé vklad: Plátkovú želatínu namočíme do studenej vody na 5 – 10 minút. Marhuľové pyré jemne zahrejeme približne na 60 °C, ale nevaríme ho. Zmäknutú želatínu vyžmýkame a vmiešame do teplého pyré. Pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Pripravenú zmes prelejeme do tortového ráfika obaleného priehľadnou fóliou a necháme zamraziť.
Mousse: Želatínu namočíme do vody na 10 minút. V hrnci zohrejeme 250 g smotany na šľahanie. Teplú smotanu nalejeme na bielu čokoládu s medom a marhuľovým pyré. Pridáme namočenú želatínu. Zmes schladíme na 30 °C v dvoch tortových ráfikoch. Nakoniec jemne vmiešame šľahačku pripravenú zo zvyšných 300 g smotany na šľahanie.
Krém na zdobenie torty: Mascarpone, cukor, smotanu na šľahanie a žlté gélové farbivo spolu dôkladne vymiešame do hladkého krému.
Včelí plást – dekorácia: Bielky s práškovým cukrom premiešame, ale nešľaháme. Pridáme vodu, olej a štipku soli. Nakoniec vmiešame preosiatu hladkú múku. Do zmesi pridáme žlté gélové farbivo. Tenkú vrstvu pripravenej hmoty nalejeme do formy. Pečieme 10 minút pri teplote 170 °C.
Marhuľový sirup: Vodu s cukrom prevaríme. Pridáme marhuľové pyré a krátko povaríme. Odstavíme z ohňa a primiešame citrónovú šťavu a pomarančový likér.
Zostavenie torty: Prvý plát mandľového korpusu položíme na podnos. Korpus potrieme marhuľovým sirupom a nanesieme tenkú vrstvu krému. Na krém položíme prvý mousse disk. Pridáme ďalšiu tenkú vrstvu krému a prikryjeme druhým plátom korpusu. Postup opakujeme, pričom pri druhom korpuse namiesto mousse vložíme marhuľový želé disk. Vrchný plát korpusu potrieme tenkou vrstvou krému. Celú tortu obtrieme krémom a necháme vychladiť.
Dekorovanie torty: Z farebného fondánu pripravíme kvietky a ďalšie ozdoby. Na záver tortu vykrojíme do tvaru úľa a ozdobíme pripravenými fondánovými dekoráciami a jedlým včelím plástom.
Mandľový korpus: Vajcia s cukrom vyšľaháme do svetlej nadýchanej peny. Pridáme med a krátko premiešame. Prilejeme olej a mlieko a jemne premiešame. Suché suroviny – hladkú múku, mandľovú múku, prášok do pečiva a soľ – preosejeme a postupne vmiešame do cesta. Cesto nalejeme do dvoch foriem s priemerom 18 cm vystlaných papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 170 °C približne 35 – 40 minút. Po upečení necháme korpusy úplne vychladnúť a následne každý prerežeme na 2 pláty.
Krém: Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie a vanilkovou pastou. Pridáme med a vychladnutú rozpustenú bielu čokoládu. Nakoniec jemne vmiešame vyšľahanú šľahačku.
Marhuľový želé vklad: Plátkovú želatínu namočíme do studenej vody na 5 – 10 minút. Marhuľové pyré jemne zahrejeme približne na 60 °C, ale nevaríme ho. Zmäknutú želatínu vyžmýkame a vmiešame do teplého pyré. Pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Pripravenú zmes prelejeme do tortového ráfika obaleného priehľadnou fóliou a necháme zamraziť.
Mousse: Želatínu namočíme do vody na 10 minút. V hrnci zohrejeme 250 g smotany na šľahanie. Teplú smotanu nalejeme na bielu čokoládu s medom a marhuľovým pyré. Pridáme namočenú želatínu. Zmes schladíme na 30 °C v dvoch tortových ráfikoch. Nakoniec jemne vmiešame šľahačku pripravenú zo zvyšných 300 g smotany na šľahanie.
Krém na zdobenie torty: Mascarpone, cukor, smotanu na šľahanie a žlté gélové farbivo spolu dôkladne vymiešame do hladkého krému.
Včelí plást – dekorácia: Bielky s práškovým cukrom premiešame, ale nešľaháme. Pridáme vodu, olej a štipku soli. Nakoniec vmiešame preosiatu hladkú múku. Do zmesi pridáme žlté gélové farbivo. Tenkú vrstvu pripravenej hmoty nalejeme do formy. Pečieme 10 minút pri teplote 170 °C.
Marhuľový sirup: Vodu s cukrom prevaríme. Pridáme marhuľové pyré a krátko povaríme. Odstavíme z ohňa a primiešame citrónovú šťavu a pomarančový likér.
Zostavenie torty: Prvý plát mandľového korpusu položíme na podnos. Korpus potrieme marhuľovým sirupom a nanesieme tenkú vrstvu krému. Na krém položíme prvý mousse disk. Pridáme ďalšiu tenkú vrstvu krému a prikryjeme druhým plátom korpusu. Postup opakujeme, pričom pri druhom korpuse namiesto mousse vložíme marhuľový želé disk. Vrchný plát korpusu potrieme tenkou vrstvou krému. Celú tortu obtrieme krémom a necháme vychladiť.
Dekorovanie torty: Z farebného fondánu pripravíme kvietky a ďalšie ozdoby. Na záver tortu vykrojíme do tvaru úľa a ozdobíme pripravenými fondánovými dekoráciami a jedlým včelím plástom.
