Korpus: Pripravíme si tortové formy a na spodok vložíme papier na pečenie s priemerom formy. Žĺtky vyšľaháme s 38 g cukru do svetlej hustej peny a postupne zašľaháme olej. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh, ku koncu postupne prisypeme 188 g cukru, aby bol pevný a lesklý. Do snehu pomaly vlejeme žĺtkovú zmes a opatrne premiešame. Hladkú múku, polohrubú múku a kakao spolu preosejeme a zľahka vmiešame do zmesi. Cesto rozdelíme do dvoch foriem, zvážime, aby malo rovnakú hmotnosť, a pečieme pri 170 °C približne 40 minút. Upečenie skontrolujeme špajdľou. Po upečení necháme korpusy 10 minút vo forme, potom ich vyberieme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
Swiss krém: Bielky premiešame v sklenenej miske s cukrom. Vo vodnom kúpeli miešame, kým sa cukor nerozpustí a zmes nedosiahne teplotu 60–70 °C. Prelejeme ju do misy a vyšľaháme na hustý meringue. Po vychladnutí postupne pridávame maslo izbovej teploty. Pokračujeme v šľahaní, aj keď krém po pridaní masla zhustne alebo sa zhrčkavie, až kým nebude úplne hladký. Krém necháme vychladiť, neskôr ho budeme farbiť.
Plnka: Vajcia vyšľaháme s cukrom do polotuha, pridáme kakao a zmes preložíme nad vodný kúpeľ. Šľaháme, kým nevznikne hustá konzistencia podobná pudingu. Pridáme nalámanú čokoládu a miešame do rozpustenia. Necháme vychladnúť, potom spojíme s maslom a primiešame rum.
Karamelizované banány: Banány nakrájame na približne 2 cm kúsky. Do menšieho rendlíka nasypeme cukor. Nemiešame, iba občas potrasíme rendlíkom. Keď sa cukor zmení na karamel, pridáme maslo a mangové pyré, premiešame drevenou vareškou. Pridáme banány a krátko miešame, kým sa spoja s karamelom. Zmes necháme vychladnúť.
Karamelizované burizony na hory: Cukor necháme skaramelizovať. Po zhnednutí pomaly prilejeme Salko, premiešame, odstavíme a pridáme maslo nakrájané na kúsky. Vymiešame dohladka. Burizóny vysypeme do misy, zalejeme karamelovou zmesou, dôkladne premiešame a necháme 30–60 minút vychladnúť, aby sa dali tvarovať. Potom ich dáme stuhnúť do chladničky.
Tráva v mikrovlnke: Vajce vyšľaháme s medom a cukrom. Pridáme zelenú farbu, premiešame a nakoniec primiešame múku. Cesto rozdelíme do štyroch plastových alebo papierových pohárikov a dáme na 1 minútu do mikrovlnnej rúry na plný výkon. Po vychladnutí poháriky rozstrihneme, mach vyberieme a natrháme na malé kúsky.
Zostavenie dezertu: Každý korpus rozrežeme na polovicu, aby vznikli štyri pláty. Na podložku natrieme trochu krému, aby sa torta nešmýkala, a položíme prvý korpus. Pokropíme ho mangovým pyré. Krém dáme do cukrárskeho vrecka a nanesieme tenkú vrstvu, pričom po obvode vytvoríme mantinel. Do stredu vložíme karamelizované banány a prikryjeme ďalším korpusom. Postup opakujeme, kým neminieme všetky korpusy. Vrchný korpus jemne potrieme mangovým pyré a tortu necháme zatuhnúť. Po stuhnutí boky torty obtrieme modrým swiss krémom, ktorý vytvorí oblohu. Po jeho zatuhnutí nalepíme kopce z modelovacej hmoty (bledozelená) a stromy (tmavozelená). Na spodný okraj torty pridáme zelený mach. Vrch torty potrieme bielym swiss krémom. Z karamelizovaných burizónov vytvarujeme na podložke hory, po stuhnutí ich potrieme plnkou, aby vytvorili efekt kameňa. Hotové hory položíme na vrch torty. Mach použijeme ako dekoráciu na vrch torty aj okolo hôr po celej voľnej ploche. Z vaflového papiera pripravíme značku, ktorú spevníme špáradlom s nápisom.
Korpus: Pripravíme si tortové formy a na spodok vložíme papier na pečenie s priemerom formy. Žĺtky vyšľaháme s 38 g cukru do svetlej hustej peny a postupne zašľaháme olej. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh, ku koncu postupne prisypeme 188 g cukru, aby bol pevný a lesklý. Do snehu pomaly vlejeme žĺtkovú zmes a opatrne premiešame. Hladkú múku, polohrubú múku a kakao spolu preosejeme a zľahka vmiešame do zmesi. Cesto rozdelíme do dvoch foriem, zvážime, aby malo rovnakú hmotnosť, a pečieme pri 170 °C približne 40 minút. Upečenie skontrolujeme špajdľou. Po upečení necháme korpusy 10 minút vo forme, potom ich vyberieme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
Swiss krém: Bielky premiešame v sklenenej miske s cukrom. Vo vodnom kúpeli miešame, kým sa cukor nerozpustí a zmes nedosiahne teplotu 60–70 °C. Prelejeme ju do misy a vyšľaháme na hustý meringue. Po vychladnutí postupne pridávame maslo izbovej teploty. Pokračujeme v šľahaní, aj keď krém po pridaní masla zhustne alebo sa zhrčkavie, až kým nebude úplne hladký. Krém necháme vychladiť, neskôr ho budeme farbiť.
Plnka: Vajcia vyšľaháme s cukrom do polotuha, pridáme kakao a zmes preložíme nad vodný kúpeľ. Šľaháme, kým nevznikne hustá konzistencia podobná pudingu. Pridáme nalámanú čokoládu a miešame do rozpustenia. Necháme vychladnúť, potom spojíme s maslom a primiešame rum.
Karamelizované banány: Banány nakrájame na približne 2 cm kúsky. Do menšieho rendlíka nasypeme cukor. Nemiešame, iba občas potrasíme rendlíkom. Keď sa cukor zmení na karamel, pridáme maslo a mangové pyré, premiešame drevenou vareškou. Pridáme banány a krátko miešame, kým sa spoja s karamelom. Zmes necháme vychladnúť.
Karamelizované burizony na hory: Cukor necháme skaramelizovať. Po zhnednutí pomaly prilejeme Salko, premiešame, odstavíme a pridáme maslo nakrájané na kúsky. Vymiešame dohladka. Burizóny vysypeme do misy, zalejeme karamelovou zmesou, dôkladne premiešame a necháme 30–60 minút vychladnúť, aby sa dali tvarovať. Potom ich dáme stuhnúť do chladničky.
Tráva v mikrovlnke: Vajce vyšľaháme s medom a cukrom. Pridáme zelenú farbu, premiešame a nakoniec primiešame múku. Cesto rozdelíme do štyroch plastových alebo papierových pohárikov a dáme na 1 minútu do mikrovlnnej rúry na plný výkon. Po vychladnutí poháriky rozstrihneme, mach vyberieme a natrháme na malé kúsky.
Zostavenie dezertu: Každý korpus rozrežeme na polovicu, aby vznikli štyri pláty. Na podložku natrieme trochu krému, aby sa torta nešmýkala, a položíme prvý korpus. Pokropíme ho mangovým pyré. Krém dáme do cukrárskeho vrecka a nanesieme tenkú vrstvu, pričom po obvode vytvoríme mantinel. Do stredu vložíme karamelizované banány a prikryjeme ďalším korpusom. Postup opakujeme, kým neminieme všetky korpusy. Vrchný korpus jemne potrieme mangovým pyré a tortu necháme zatuhnúť. Po stuhnutí boky torty obtrieme modrým swiss krémom, ktorý vytvorí oblohu. Po jeho zatuhnutí nalepíme kopce z modelovacej hmoty (bledozelená) a stromy (tmavozelená). Na spodný okraj torty pridáme zelený mach. Vrch torty potrieme bielym swiss krémom. Z karamelizovaných burizónov vytvarujeme na podložke hory, po stuhnutí ich potrieme plnkou, aby vytvorili efekt kameňa. Hotové hory položíme na vrch torty. Mach použijeme ako dekoráciu na vrch torty aj okolo hôr po celej voľnej ploche. Z vaflového papiera pripravíme značku, ktorú spevníme špáradlom s nápisom.
