Šunkovo-syrové šamrole
Popis
Ingrediencie
Lístkové cesto
- 250 g hladkej múky
- 250 g masla
- 50 g hrubej múky
- štipka soli
- 10 ml octu
- 1 ks žĺtka
- 125 ml vody
Plnka
- 3 ks varených vajíčok
- jarná cibuľka
- 1 PL horčice
- 150 g udenej šunky
- čerstvá paprika
- petržlenová vňať
- 60 g masla
- 100 g syra na strúhanie
- paradajky
- uhorky
Postup
- Maslo a 50 g hladkej múky zmiešame spolu, zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
- Zvyšné suroviny – hladkú múku 200 g, hrubú múku, žĺtok, soľ, ocot, vodu – zmiesime, vytvarujeme hladký nelepivý bochník, prikryjeme fóliou a necháme odležať 30 minút.
- Po odležaní vyvaľkáme do tvaru štvorca tak, aby stred ostal hrubší.
- Do stredu položíme maslovú kocku a zabalíme ju.
- Rozvaľkáme do tvaru štvorca a preložíme na 3 časti, vznikne nám cesto zložené z troch vrstiev.
- Cesto zabalíme a necháme odležať 20 minút.
- Postup opakujeme trikrát.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a nakrájame 3 cm široké pásy.
- Pásy nanesieme na kovové formičky a potrieme vajíčkom.
- Pečieme v rozohriatej rúre na 230 °C 5 minút. Potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ešte 10 minút.
- Po upečení a miernom vychladnutí vyberieme formičky z trubičiek.
Príprava plnky
- Maslo a tavený syr spolu zmiešame.
- Pridáme všetky suroviny a zamiešame.
- Plnku dochutíme soľou a korením.
Zostavenie trubičiek
- Trubičky naplníme krémom a konce posypeme strúhaným syrom.
- Naplnené trubičky dozdobíme paradajkou a uhorkou.
Lístkové cesto
- 250 g hladkej múky
- 250 g masla
- 50 g hrubej múky
- štipka soli
- 10 ml octu
- 1 ks žĺtka
- 125 ml vody
Plnka
- 3 ks varených vajíčok
- jarná cibuľka
- 1 PL horčice
- 150 g udenej šunky
- čerstvá paprika
- petržlenová vňať
- 60 g masla
- 100 g syra na strúhanie
- paradajky
- uhorky
- Maslo a 50 g hladkej múky zmiešame spolu, zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
- Zvyšné suroviny – hladkú múku 200 g, hrubú múku, žĺtok, soľ, ocot, vodu – zmiesime, vytvarujeme hladký nelepivý bochník, prikryjeme fóliou a necháme odležať 30 minút.
- Po odležaní vyvaľkáme do tvaru štvorca tak, aby stred ostal hrubší.
- Do stredu položíme maslovú kocku a zabalíme ju.
- Rozvaľkáme do tvaru štvorca a preložíme na 3 časti, vznikne nám cesto zložené z troch vrstiev.
- Cesto zabalíme a necháme odležať 20 minút.
- Postup opakujeme trikrát.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a nakrájame 3 cm široké pásy.
- Pásy nanesieme na kovové formičky a potrieme vajíčkom.
- Pečieme v rozohriatej rúre na 230 °C 5 minút. Potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ešte 10 minút.
- Po upečení a miernom vychladnutí vyberieme formičky z trubičiek.
Príprava plnky
- Maslo a tavený syr spolu zmiešame.
- Pridáme všetky suroviny a zamiešame.
- Plnku dochutíme soľou a korením.
Zostavenie trubičiek
- Trubičky naplníme krémom a konce posypeme strúhaným syrom.
- Naplnené trubičky dozdobíme paradajkou a uhorkou.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
