Medovníkové cesto: V miske zmiešame práškový cukor, med, vajcia, perníkové korenie, sódu bikarbónu a kypriaci prášok. Do zmesi pridáme preosiatu múku. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme odležať v chladničke minimálne 20 minút. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrojíme potrebné tvary na kostol. Vyvaľkané cesto prenesieme na papier na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C približne 8–10 minút.
Bielková poleva: Bielky odvážime a pridáme k nim šesťnásobok ich hmotnosti práškového cukru. Zmes miešame hákovým mixérom 4 minúty pri najvyšších otáčkach. Potom miešame ešte 10 minút o 2 rýchlosti pomalšie. Vyšľahanú polevu prikryjeme, aby neoschla.
Zostavenie medovníka: Medovníkové časti ozdobíme polevou. Pomocou roztopeného izomaltu spojíme zhodné časti spolu. Z izomaltu vytvoríme aj vitráž okien.
Medovníkové cesto: V miske zmiešame práškový cukor, med, vajcia, perníkové korenie, sódu bikarbónu a kypriaci prášok. Do zmesi pridáme preosiatu múku. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme odležať v chladničke minimálne 20 minút. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrojíme potrebné tvary na kostol. Vyvaľkané cesto prenesieme na papier na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C približne 8–10 minút.
Bielková poleva: Bielky odvážime a pridáme k nim šesťnásobok ich hmotnosti práškového cukru. Zmes miešame hákovým mixérom 4 minúty pri najvyšších otáčkach. Potom miešame ešte 10 minút o 2 rýchlosti pomalšie. Vyšľahanú polevu prikryjeme, aby neoschla.
Zostavenie medovníka: Medovníkové časti ozdobíme polevou. Pomocou roztopeného izomaltu spojíme zhodné časti spolu. Z izomaltu vytvoríme aj vitráž okien.
