Škriatkova medovníková drevenička

1. Medovníkové cesto: Do väčšej misy nasypeme všetky sypké suroviny. Pridáme maslo, vajcia a med a vypracujeme elastické cesto. Hotové cesto zabalíme do fólie a dáme na 30 minút zachladiť do chladničky. Zachladené cesto vyberieme z fólie, prepracujeme a na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme na hrúbku približne 3 mm. Celý plát pootláčame silikónovou bordúrou s motívom dreva. Podľa pripravenej papierovej šablóny vyrežeme ostrým nožom prednú a zadnú stenu domu aj so štítom (21 × 14 cm), bočné steny (17 × 14 cm) a 10 strešných lát (22 × 3 cm). Do jednotlivých stien vykrojíme štvorcové okná s priemerom približne 3 cm. Na prednej strane domu vykrojíme v štíte okrúhle okienko s priemerom 3 cm, dole vpravo štvorcové okno a vľavo otvor na dvere s rozmerom približne 9 × 4 cm, pričom vrchnú časť dverí vykrojíme oblúkovo. Vykrojené steny opatrne prenesieme na plechy vystlané papierom na pečenie tak, aby sme nenarušili ich tvar. Každý kus medovníka potrieme zmesou kakaa a teplej vody, ktorá pri pečení vytvorí popraskaný vzor dreva. Rúru predhrejeme na 180 °C, horný aj dolný ohrev, a každý plech pečieme približne 10 minút. Podstavec na chalúpku pripravíme v okrúhlom tvare s priemerom 27 cm, napríklad podľa pokrievky, podnosu alebo spodnej časti tortovej formy. Podstavec už nemusíme otláčať ani potierať kakaovou zmesou, iba ho upečieme. Zo zvyšného cesta vykrojíme malé medovníky v tvare hríbikov a dvere s rozmerom 9 × 4 cm, do ktorých vyrežeme poloblúkový otvor na okienko. Upečieme ich dozlatista.
2. Jedlý mach: Vajce vyšľaháme s cukrom a medom približne 2 minúty do peny. Pridáme múku, prášok do pečiva a zelené farbivo. Zmes prelejeme do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryjeme potravinárskou fóliou a fóliu poprepichujeme špajdľou. Mikrovlnnú rúru nastavíme na stredný výkon a mach pečieme približne 2 minúty. Po vytiahnutí odstránime fóliu a necháme mierne vychladnúť. Opatrne oddelíme mach od okrajov misky, vyklopíme a po vychladnutí použijeme na dekorovanie.
3. Dekorácie: Škriatka vytvoríme z modelovacej hmoty. Z fialovej hmoty vytvarujeme kužeľ vysoký približne 4 cm ako telo a dva tenké valčeky ako ruky. Na konce rúk prilepíme malé oranžové guľôčky ako dlane a na spodok dve malé čierne guľôčky ako topánky. Z bielej hmoty vytvarujeme vlasy a bradu a prilepíme ich na vrch kužeľa. Do stredu brady prilepíme nos z oranžovej hmoty v tvare slzy. Vrchnú časť brady a vlasov prekryjeme klobúkom z fialovej hmoty. Kvietky vytvoríme vtlačením rôznych farieb modelovacej hmoty do silikónových formičiek. Budú slúžiť na dekorovanie stien a trávnika. Okenné sklá vytvoríme tak, že rozohriaty izomalt nalejeme do otvorov okien. Medovníkové steny musia ležať na papieri na pečenie, aby sa dali po stuhnutí jednoducho odlepiť. Z hnedej modelovacej hmoty vytvoríme tenké valčeky s priemerom približne 5 mm, ktorými olemujeme okná a dvere a vytvoríme aj okennú mriežku. Nožom alebo cukrárskou špachtľou spravíme zárezy, aby rámy pripomínali otvory v dutinách stromov.
4. Bielková poleva: Bielok s preosiatym práškovým cukrom miešame do hladkej hmoty aspoň 2 minúty. Časť polevy necháme bielu, časť zafarbíme na zeleno a časť na červeno. Polevy prenesieme do cukrárskych vreciek. Bielou a červenou budeme zdobiť hríbikové medovníky a zelenou vytvoríme na fasáde ornamenty znázorňujúce šípové ruže.
5. Zostavenie domčeka: Na lepenie domčeka pripravíme karamel. Pracujeme s ním veľmi opatrne a podľa potreby ho priebežne zohrievame, aby zostal tekutý. V panvici širokej aspoň 25 cm necháme kryštálový cukor skaramelizovať. Podstavec položíme na pevný rovný povrch, ideálne na podnos alebo tácku, na ktorej bude domček vystavený. Steny domčeka namáčame do karamelu zo všetkých strán, ktoré sa budú navzájom dotýkať. Po zlepení obvodu domu pokračujeme strechou. Do vnútra domčeka môžeme vložiť malý LED kahanček, ktorého svetlo bude presvitať cez izomaltové okná. Jednotlivé strešné latky lepíme od spodnej časti strechy a každú ďalšiu ukladáme tak, aby sa zvrchu prekrývala s tou pod ňou, až kým sa latky z oboch strán nestretnú v štíte. Nakoniec karamelom prilepíme dvere.
6. Dekorovanie: Jedlý mach trháme na malé kúsky, namáčame do karamelu a lepíme ho okolo celej podložky, miestami aj okolo domu, na strechu a do škár pod ňou, aby chalúpka pôsobila zarastene machom. Hríbiky, kvety a škriatka poukladáme do machu okolo domu. Zelenou polevou kreslíme na steny domu popínavé šípové kríčky a lepíme na ne malé ružičky. Bielou a červenou polevou ozdobíme hríbikové medovníky v štýle muchotrávok.

Tipy a odporúčania

• Pri pečení jednotlivých častí medovníkového domčeka ukladajte na jeden plech približne rovnako veľké diely, aby sa upiekli rovnomerne. Pri spoločnom pečení veľkých a malých častí by mohlo dôjsť k spáleniu alebo nedopečeniu niektorých medovníkov.
• S izomaltom a karamelom pracujte veľmi opatrne, aby nedošlo k popáleniu.
• Ak steny domčeka pri pečení získajú nerovné hrany, opatrne ich zarovnajte tenkým zúbkovaným nožom a až potom jednotlivé diely lepte.