Špenátový korpus: Rúru predhrejeme na 170 °C a tortové formy vystelieme papierom na pečenie. Špenát s olejom rozmixujeme dohladka. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, prilejeme špenátové pyré a primiešame múku, sódu bikarbónu a soľ. Cesto rozdelíme do dvoch pripravených foriem a pečieme pri 170 °C približne 40 minút. Po upečení necháme korpusy vychladnúť, následne ich prerežeme na dva kusy. Vrch zrežeme dorovna a zvyšný machový korpus si odložíme na zdobenie.
Vanilkový krém: Mlieko s vanilkou dáme zohriať do hrnca. Žĺtky s cukrom a Zlatým klasom vyšľaháme v kuchynskom robote. Vyšľahanú zmes zalejeme tenkým prúdom zohriateho mlieka, prelejeme späť do hrnca a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Vychladnutý puding presunieme do kuchynského robota a postupne doň primiešame maslo. Vznikne pevný hladký krém.
Lemon curd: Vajcia, cukor, citrónovú šťavu a maslo dáme do hrnca. Pomaly zahrievame a za stáleho miešania varíme, kým nevznikne hustý curd.
Citrónová želatína: Tri polievkové lyžice studenej vody zmiešame so želatínou a necháme ju 10 minút aktivovať v chladničke. Zvyšných 400 ml vody zohrejeme s modrým farbivom, pridáme šťavu z ½ citróna a následne aktivovanú želatínu. Premiešame a necháme mierne vychladnúť.
Čokoládový korpus na dekorácie: Vajcia vyšľaháme s cukrom. Primiešame vopred zmiešané suché ingrediencie a nakoniec pridáme mlieko s olejom. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C približne 30 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť, potom ho rozdrvíme v kuchynskom robote, pridáme Nutellu a lekvár a vypracujeme hutnú hmotu. Z tejto hmoty vymodelujeme hory, ktoré následne potierame vrstvami čokoládovej ganache a dozdobíme.
Dokončenie torty: Tortu skladáme v poradí korpus, vrstva vanilkového krému, krém po obvode a lemon curd do stredu. Rovnaký postup opakujeme aj pri zvyšných korpusoch. Naplnenú tortu necháme stuhnúť. Medzitým pripravíme ganache na obtretie torty – smotanu zahrejeme, pridáme bielu čokoládu, premiešame a necháme vychladnúť. Vychladnutú ganache vyšľaháme s maslom. Zatuhnutú tortu vytvarujeme a nožom odrežeme časť, v ktorej bude želatína. Celú tortu dôkladne obalíme ganache. Následne ju obalíme fóliou, upevníme ráfikom a pomaly nalejeme pripravenú želatínu. Necháme úplne stuhnúť.
Dekorovanie: Pripravíme si vymodelované hory z čokoládového korpusu, sušienky a odložený špenátový korpus. Tortu dokončíme podľa požadovaného vzhľadu, pričom machový korpus použijeme na vytvorenie zeleného efektu krajiny.
Špenátový korpus: Rúru predhrejeme na 170 °C a tortové formy vystelieme papierom na pečenie. Špenát s olejom rozmixujeme dohladka. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, prilejeme špenátové pyré a primiešame múku, sódu bikarbónu a soľ. Cesto rozdelíme do dvoch pripravených foriem a pečieme pri 170 °C približne 40 minút. Po upečení necháme korpusy vychladnúť, následne ich prerežeme na dva kusy. Vrch zrežeme dorovna a zvyšný machový korpus si odložíme na zdobenie.
Vanilkový krém: Mlieko s vanilkou dáme zohriať do hrnca. Žĺtky s cukrom a Zlatým klasom vyšľaháme v kuchynskom robote. Vyšľahanú zmes zalejeme tenkým prúdom zohriateho mlieka, prelejeme späť do hrnca a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Vychladnutý puding presunieme do kuchynského robota a postupne doň primiešame maslo. Vznikne pevný hladký krém.
Lemon curd: Vajcia, cukor, citrónovú šťavu a maslo dáme do hrnca. Pomaly zahrievame a za stáleho miešania varíme, kým nevznikne hustý curd.
Citrónová želatína: Tri polievkové lyžice studenej vody zmiešame so želatínou a necháme ju 10 minút aktivovať v chladničke. Zvyšných 400 ml vody zohrejeme s modrým farbivom, pridáme šťavu z ½ citróna a následne aktivovanú želatínu. Premiešame a necháme mierne vychladnúť.
Čokoládový korpus na dekorácie: Vajcia vyšľaháme s cukrom. Primiešame vopred zmiešané suché ingrediencie a nakoniec pridáme mlieko s olejom. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C približne 30 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť, potom ho rozdrvíme v kuchynskom robote, pridáme Nutellu a lekvár a vypracujeme hutnú hmotu. Z tejto hmoty vymodelujeme hory, ktoré následne potierame vrstvami čokoládovej ganache a dozdobíme.
Dokončenie torty: Tortu skladáme v poradí korpus, vrstva vanilkového krému, krém po obvode a lemon curd do stredu. Rovnaký postup opakujeme aj pri zvyšných korpusoch. Naplnenú tortu necháme stuhnúť. Medzitým pripravíme ganache na obtretie torty – smotanu zahrejeme, pridáme bielu čokoládu, premiešame a necháme vychladnúť. Vychladnutú ganache vyšľaháme s maslom. Zatuhnutú tortu vytvarujeme a nožom odrežeme časť, v ktorej bude želatína. Celú tortu dôkladne obalíme ganache. Následne ju obalíme fóliou, upevníme ráfikom a pomaly nalejeme pripravenú želatínu. Necháme úplne stuhnúť.
Dekorovanie: Pripravíme si vymodelované hory z čokoládového korpusu, sušienky a odložený špenátový korpus. Tortu dokončíme podľa požadovaného vzhľadu, pričom machový korpus použijeme na vytvorenie zeleného efektu krajiny.
