ružové potravinárske farbivo (do polovice korpusu)
Punč
120 ml pomarančovej šťavy
3 ks badiánu
6 ks klinčekov
3 ks celej škorice
20 ml rumu (tuzemského)
35 g kryštálového cukru
5 ml punčovej arómy
35 g ríbezľového vína
Marhuľový džem
150 g mrazených marhúľ
50 g želírovacieho cukru
100 ml pomarančovej šťavy
Višňový džem
150 g mrazených višní
20 g ríbezľového vína
50 g želírovacieho cukru
20 g citrónovej šťavy
1 dcl vody
Punčová cukrová poleva
150 g práškového cukru
1 PL rumu (tuzemského umu)
2 PL citrónovej šťavy
ružové farbivo na špičku noža (najskôr menej, intenzitu farby si prispôsobíme podľa seba)
Na zdobenie
1 ks bielka
50 g práškového cukru
Postup
Dáme si variť oba džemy. Všetky ingrediencie dáme do hrncov a varíme na miernom ohni. Občas premiešame, aby neprihoreli. V prípade potreby znížime teplotu varenia. Varíme do zhustnutia, cca 45 minút. Potom každý džem premixujeme ponorným mixérom a necháme vychladnúť.
Popri varení džemov si uvaríme punč. Všetky ingrediencie dáme do hrnca, necháme prevrieť. Potom precedíme a necháme vychladnúť.
Kým sa nám varia džemy a punč, pripravíme si korpus. Rozdelíme ho na dve časti, do druhej pridáme farbivo a obe časti premiestnime na plechy na pečenie a dáme piecť. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov. Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny, potom zašľaháme olej. Ručne primiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom a vanilkový extrakt. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme cca 15 minút na 180 °C. Či je upečený, zistíme špajdľou.
Skontrolujeme a premiešame džemy.
Upečieme si ružový korpus. Postup je rovnaký ako pri vanilkovom korpuse, avšak s obmenou surovín.
Po upečení korpusov ich necháme úplne vychladnúť.
Pripravíme si cukrovú polevu. Všetky ingrediencie zmiešame spolu, kým sa cukor rozpustí. Ak sa nám bude zdať príliš hustý, zriedime vodou, ak príliš riedky, pridáme ešte práškový cukor. Má mať konzistenciu tečúceho medu.
Krém na zdobenie - ingrediencie vyšľaháme do krémova.
ružové potravinárske farbivo (do polovice korpusu)
Punč
120 ml pomarančovej šťavy
3 ks badiánu
6 ks klinčekov
3 ks celej škorice
20 ml rumu (tuzemského)
35 g kryštálového cukru
5 ml punčovej arómy
35 g ríbezľového vína
Marhuľový džem
150 g mrazených marhúľ
50 g želírovacieho cukru
100 ml pomarančovej šťavy
Višňový džem
150 g mrazených višní
20 g ríbezľového vína
50 g želírovacieho cukru
20 g citrónovej šťavy
1 dcl vody
Punčová cukrová poleva
150 g práškového cukru
1 PL rumu (tuzemského umu)
2 PL citrónovej šťavy
ružové farbivo na špičku noža (najskôr menej, intenzitu farby si prispôsobíme podľa seba)
Na zdobenie
1 ks bielka
50 g práškového cukru
Dáme si variť oba džemy. Všetky ingrediencie dáme do hrncov a varíme na miernom ohni. Občas premiešame, aby neprihoreli. V prípade potreby znížime teplotu varenia. Varíme do zhustnutia, cca 45 minút. Potom každý džem premixujeme ponorným mixérom a necháme vychladnúť.
Popri varení džemov si uvaríme punč. Všetky ingrediencie dáme do hrnca, necháme prevrieť. Potom precedíme a necháme vychladnúť.
Kým sa nám varia džemy a punč, pripravíme si korpus. Rozdelíme ho na dve časti, do druhej pridáme farbivo a obe časti premiestnime na plechy na pečenie a dáme piecť. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov. Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny, potom zašľaháme olej. Ručne primiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom a vanilkový extrakt. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme cca 15 minút na 180 °C. Či je upečený, zistíme špajdľou.
Skontrolujeme a premiešame džemy.
Upečieme si ružový korpus. Postup je rovnaký ako pri vanilkovom korpuse, avšak s obmenou surovín.
Po upečení korpusov ich necháme úplne vychladnúť.
Pripravíme si cukrovú polevu. Všetky ingrediencie zmiešame spolu, kým sa cukor rozpustí. Ak sa nám bude zdať príliš hustý, zriedime vodou, ak príliš riedky, pridáme ešte práškový cukor. Má mať konzistenciu tečúceho medu.
Krém na zdobenie - ingrediencie vyšľaháme do krémova.
