500 g bielej jedlej modelovacej hmoty a potravinárske farbivá (čierne, hnedé, červené, ružové, žlté, zelené, modré a fialové) alebo hotové farebné modelovacie hmoty
malý kúsok čiernej modelovacej hmoty
alkohol (vodka) na riedenie farby
škrob (Solamyl)
Postup
Korpus: Tortové formy vystelieme papierom na pečenie. Pečenie korpusov v dvoch formách zabezpečí, že korpus pekne narastie, bude nadýchaný a bude sa súmernejšie prekrajovať. Rúru predhrejeme na 170 °C. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na pevný sneh. Pridáme vanilínový a kryštálový cukor. Spolu šľaháme do lesklého snehu, kým sa cukor nerozpustí, približne 3 minúty. Do snehu zašľaháme olej. Potom zľahka ručne primiešame žĺtky. Na záver pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a opatrne ručne vymiešame kompaktné cesto. Pripravené cesto rozdelíme na dve časti a jednu zafarbíme na oranžovo. Následne cesto prelejeme do pripravených foriem a uhladíme. Pečieme približne 30 – 35 minút. Po upečení ešte z horúcich korpusov opatrne odstránime papier na pečenie a korpusy prevrátime dnom nahor. Necháme úplne vychladnúť.
Krém: Do hrnca nalejeme 500 ml mlieka, pridáme kryštálový cukor, vanilínový cukor, citrónovú kôru a vanilkovú pastu. Privedieme k varu. Vo zvyšných 100 ml mlieka rozmiešame Zlatý klas a žĺtky. Aby sa krém nezrazil, prilejeme k žĺtkovej zmesi trochu horúceho mlieka z hrnca a premiešame. Až potom zmes pridáme k zvyšnému vriacemu mlieku. Uvaríme hladký krém, ktorý za občasného miešania necháme vychladnúť. Vo vyššej miske vyšľaháme maslo do peny a postupne, približne na 2 – 3 razy, doň zašľaháme vychladnutý žĺtkový krém. Na záver primiešame krémový tvaroh.
Ananásový želé vklad: Konzervovaný ananás rozmixujeme na pyré. K ananásovému pyré prilejeme šťavu z mandarínkového kompótu a citrónovú šťavu. Zmes privedieme k varu. Po odstavení z ohňa pridáme namočenú plátkovú želatínu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Pripravenú zmes nalejeme do formy a necháme stuhnúť v mrazničke, aby sme získali pevný disk.
Jedlý mach: V miske vyšľaháme vajce s kryštálovým cukrom a medom do peny, približne 2 minúty. K pene pridáme hladkú múku, prášok do pečiva a zelené gélové farbivo. Hotovú zmes prelejeme do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Misku prekryjeme potravinárskou fóliou a povrch fólie poprepichujeme špajdľou. Mikrovlnnú rúru nastavíme na stredný stupeň ohrevu a časovač na 2 minúty. Po vytiahnutí z mikrovlnnej rúry odstránime fóliu a necháme mierne vychladnúť. Opatrne prstami oddelíme mach od okrajov misky a vyklopíme. Vychladnutý mach použijeme na dekorovanie torty.
Maslový krém na obtretie torty: Pripravíme si vodný kúpeľ, v ktorom budeme zohrievať bielky s kryštálovým cukrom. Teplota bielkov nesmie presiahnuť 70 °C. Za stáleho miešania rozpustíme cukor v bielkoch tak, aby bola zmes tekutá a bez kryštálikov cukru. Zmes prelejeme do misy kuchynského robota a šľaháme na vysokých otáčkach až do vychladnutia. K vyšľahanému snehu pridáme modré gélové farbivo, aby sme dosiahli farbu oblohy. Do zafarbeného snehu postupne pridávame maslo a šľaháme, kým nevznikne nadýchaný maslový krém.
Dvere do stodoly: Z červenej modelovacej hmoty vyvaľkáme plát hrubý približne 3 mm a otlačíme doň bordúru s motívom tehlovej steny. Z otlačeného plátu vyrežeme obdĺžnik s rozmermi 10 × 15 cm. Z hnedej modelovacej hmoty vyvaľkáme plát hrubý približne 2 mm a otlačíme doň bordúru s motívom dreva. Vyrežeme pásy široké 0,5 cm a ukladáme ich okolo tehlového obdĺžnika ako lem. Jeden pás nalepíme aj cez stred, čím dvere rozdelíme na dve časti. Na každú polovicu dverí ešte umiestnime pásik do uhlopriečky.
Modelovanie ovečky: Z čiernej modelovacej hmoty vytvarujeme hlavičku v tvare oválu. Nohy a ruky vytvarujeme zo 4 valčekov čiernej hmoty. Ich konce trochu roztlačíme prstom, čím vytvoríme kopýtka. Každé kopýtko v strede narežeme. Telo ovečky vymodelujeme z bielej hmoty do tvaru oválu, ktorý špáradlom popicháme a hmotu jemne povyťahujeme do strapata, aby sme napodobnili textúru ovčieho kožúška. Na vrch hlavičky nalepíme kúsok bielej hmoty, na ktorej zopakujeme rovnaký postup. Z čiernej hmoty vytvarujeme dve malé slzičky a prilepíme ich zboku hlavičky ako ušká. Na lepšiu fixáciu môžeme použiť cukrárske drôtiky. Nakoniec nalepíme dve malé biele guľôčky ako oči a do ich stredu pridáme čierne bodky z modelovacej hmoty. Špáradlom ešte urobíme na hlavičke dva vpichy ako nosné dierky. Ovečku poskladáme v ležiacej polohe. Na biely ovál zboku nalepíme hlavičku, ruky umiestnime tak, akoby si nimi podopierala hlavu, a nožičky preložíme krížom cez seba.
Modelovanie psíka: Zmiešame hnedú a žltú modelovaciu hmotu, aby sme získali horčicovú farbu. Do polystyrénového podstavca zapichneme dve špajdle, ktoré budú slúžiť ako opora nôh. Z hmoty vyšúľame dva oválne kúsky, ktoré na koncoch roztlačíme prstom do tvaru chodidiel, a napichneme ich na špajdle. Na každé chodidlo pridáme 3 malé guľôčky hmoty a jemne ich pritlačíme, aby vyzerali ako psie labky. Telo psíka vytvoríme z oválu, ktorý pripojíme k nohám vo vzpriamenej polohe. Okolo krku vytvarujeme z čiernej hmoty pásik znázorňujúci obojok. Cez telo zvislo zapichneme špáradlo tak, aby trčalo z vrchnej časti a dala sa naň upevniť hlava. Hlavu vytvarujeme do oválu a spodnú časť stlačíme do šírky, aby pripomínala široký úsmev. Cukrárskou modelovacou paličkou s guľôčkou na konci vtlačíme do tejto časti priehlbinu znázorňujúcu papuľku. Z bielej hmoty vytvarujeme a nalepíme malé zúbky. Väčšiu čiernu guľôčku nalepíme na miesto nosa. Oči vytvoríme z dvoch malých bielych guľôčok, do ktorých stredu nalepíme čierne bodky. Uši vymodelujeme podobne ako pri ovečke, do tvaru slzy z tmavohnedej hmoty. Prilepíme ich zboku hlavy po oboch stranách a na lepšiu fixáciu môžeme použiť cukrárske drôtiky. Ruky vytvarujeme z dvoch valčekov, ich konce roztlačíme prstom a urobíme zárezy znázorňujúce prsty. Ruky prilepíme po bokoch tela a vpredu ich prekrížime tak, akoby mal psík založené ruky. Psíkovi ešte vytvoríme modrú pletenú čiapku. Guľôčku modrej modelovacej hmoty otlačíme do bordúry s pleteným vzorom a prilepíme na vrch hlavy. Na spájanie všetkých modelovaných častí nám postačí voda a štetec.
Modelovanie kvetov a štvorlístkov: Kúsky modelovacej hmoty rôznych farieb jednoducho otlačíme do silikónových šablón na kvety. Z tmavozelenej hmoty vykrojíme pomocou vykrajovačky štvorlístky.
Zostavenie torty: Vychladnuté korpusy prerežeme každý na polovicu, čím vzniknú 4 pláty. Krém prenesieme do cukrárskeho vrecka a po okraji prvého korpusu nanesieme obrubu, ktorá zabezpečí rovnomerné vrstvenie a zabráni vytekaniu ovocia. Krém nanesieme aj do stredu korpusu a rozotrieme š
500 g bielej jedlej modelovacej hmoty a potravinárske farbivá (čierne, hnedé, červené, ružové, žlté, zelené, modré a fialové) alebo hotové farebné modelovacie hmoty
malý kúsok čiernej modelovacej hmoty
alkohol (vodka) na riedenie farby
škrob (Solamyl)
Korpus: Tortové formy vystelieme papierom na pečenie. Pečenie korpusov v dvoch formách zabezpečí, že korpus pekne narastie, bude nadýchaný a bude sa súmernejšie prekrajovať. Rúru predhrejeme na 170 °C. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na pevný sneh. Pridáme vanilínový a kryštálový cukor. Spolu šľaháme do lesklého snehu, kým sa cukor nerozpustí, približne 3 minúty. Do snehu zašľaháme olej. Potom zľahka ručne primiešame žĺtky. Na záver pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a opatrne ručne vymiešame kompaktné cesto. Pripravené cesto rozdelíme na dve časti a jednu zafarbíme na oranžovo. Následne cesto prelejeme do pripravených foriem a uhladíme. Pečieme približne 30 – 35 minút. Po upečení ešte z horúcich korpusov opatrne odstránime papier na pečenie a korpusy prevrátime dnom nahor. Necháme úplne vychladnúť.
Krém: Do hrnca nalejeme 500 ml mlieka, pridáme kryštálový cukor, vanilínový cukor, citrónovú kôru a vanilkovú pastu. Privedieme k varu. Vo zvyšných 100 ml mlieka rozmiešame Zlatý klas a žĺtky. Aby sa krém nezrazil, prilejeme k žĺtkovej zmesi trochu horúceho mlieka z hrnca a premiešame. Až potom zmes pridáme k zvyšnému vriacemu mlieku. Uvaríme hladký krém, ktorý za občasného miešania necháme vychladnúť. Vo vyššej miske vyšľaháme maslo do peny a postupne, približne na 2 – 3 razy, doň zašľaháme vychladnutý žĺtkový krém. Na záver primiešame krémový tvaroh.
Ananásový želé vklad: Konzervovaný ananás rozmixujeme na pyré. K ananásovému pyré prilejeme šťavu z mandarínkového kompótu a citrónovú šťavu. Zmes privedieme k varu. Po odstavení z ohňa pridáme namočenú plátkovú želatínu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Pripravenú zmes nalejeme do formy a necháme stuhnúť v mrazničke, aby sme získali pevný disk.
Jedlý mach: V miske vyšľaháme vajce s kryštálovým cukrom a medom do peny, približne 2 minúty. K pene pridáme hladkú múku, prášok do pečiva a zelené gélové farbivo. Hotovú zmes prelejeme do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Misku prekryjeme potravinárskou fóliou a povrch fólie poprepichujeme špajdľou. Mikrovlnnú rúru nastavíme na stredný stupeň ohrevu a časovač na 2 minúty. Po vytiahnutí z mikrovlnnej rúry odstránime fóliu a necháme mierne vychladnúť. Opatrne prstami oddelíme mach od okrajov misky a vyklopíme. Vychladnutý mach použijeme na dekorovanie torty.
Maslový krém na obtretie torty: Pripravíme si vodný kúpeľ, v ktorom budeme zohrievať bielky s kryštálovým cukrom. Teplota bielkov nesmie presiahnuť 70 °C. Za stáleho miešania rozpustíme cukor v bielkoch tak, aby bola zmes tekutá a bez kryštálikov cukru. Zmes prelejeme do misy kuchynského robota a šľaháme na vysokých otáčkach až do vychladnutia. K vyšľahanému snehu pridáme modré gélové farbivo, aby sme dosiahli farbu oblohy. Do zafarbeného snehu postupne pridávame maslo a šľaháme, kým nevznikne nadýchaný maslový krém.
Dvere do stodoly: Z červenej modelovacej hmoty vyvaľkáme plát hrubý približne 3 mm a otlačíme doň bordúru s motívom tehlovej steny. Z otlačeného plátu vyrežeme obdĺžnik s rozmermi 10 × 15 cm. Z hnedej modelovacej hmoty vyvaľkáme plát hrubý približne 2 mm a otlačíme doň bordúru s motívom dreva. Vyrežeme pásy široké 0,5 cm a ukladáme ich okolo tehlového obdĺžnika ako lem. Jeden pás nalepíme aj cez stred, čím dvere rozdelíme na dve časti. Na každú polovicu dverí ešte umiestnime pásik do uhlopriečky.
Modelovanie ovečky: Z čiernej modelovacej hmoty vytvarujeme hlavičku v tvare oválu. Nohy a ruky vytvarujeme zo 4 valčekov čiernej hmoty. Ich konce trochu roztlačíme prstom, čím vytvoríme kopýtka. Každé kopýtko v strede narežeme. Telo ovečky vymodelujeme z bielej hmoty do tvaru oválu, ktorý špáradlom popicháme a hmotu jemne povyťahujeme do strapata, aby sme napodobnili textúru ovčieho kožúška. Na vrch hlavičky nalepíme kúsok bielej hmoty, na ktorej zopakujeme rovnaký postup. Z čiernej hmoty vytvarujeme dve malé slzičky a prilepíme ich zboku hlavičky ako ušká. Na lepšiu fixáciu môžeme použiť cukrárske drôtiky. Nakoniec nalepíme dve malé biele guľôčky ako oči a do ich stredu pridáme čierne bodky z modelovacej hmoty. Špáradlom ešte urobíme na hlavičke dva vpichy ako nosné dierky. Ovečku poskladáme v ležiacej polohe. Na biely ovál zboku nalepíme hlavičku, ruky umiestnime tak, akoby si nimi podopierala hlavu, a nožičky preložíme krížom cez seba.
Modelovanie psíka: Zmiešame hnedú a žltú modelovaciu hmotu, aby sme získali horčicovú farbu. Do polystyrénového podstavca zapichneme dve špajdle, ktoré budú slúžiť ako opora nôh. Z hmoty vyšúľame dva oválne kúsky, ktoré na koncoch roztlačíme prstom do tvaru chodidiel, a napichneme ich na špajdle. Na každé chodidlo pridáme 3 malé guľôčky hmoty a jemne ich pritlačíme, aby vyzerali ako psie labky. Telo psíka vytvoríme z oválu, ktorý pripojíme k nohám vo vzpriamenej polohe. Okolo krku vytvarujeme z čiernej hmoty pásik znázorňujúci obojok. Cez telo zvislo zapichneme špáradlo tak, aby trčalo z vrchnej časti a dala sa naň upevniť hlava. Hlavu vytvarujeme do oválu a spodnú časť stlačíme do šírky, aby pripomínala široký úsmev. Cukrárskou modelovacou paličkou s guľôčkou na konci vtlačíme do tejto časti priehlbinu znázorňujúcu papuľku. Z bielej hmoty vytvarujeme a nalepíme malé zúbky. Väčšiu čiernu guľôčku nalepíme na miesto nosa. Oči vytvoríme z dvoch malých bielych guľôčok, do ktorých stredu nalepíme čierne bodky. Uši vymodelujeme podobne ako pri ovečke, do tvaru slzy z tmavohnedej hmoty. Prilepíme ich zboku hlavy po oboch stranách a na lepšiu fixáciu môžeme použiť cukrárske drôtiky. Ruky vytvarujeme z dvoch valčekov, ich konce roztlačíme prstom a urobíme zárezy znázorňujúce prsty. Ruky prilepíme po bokoch tela a vpredu ich prekrížime tak, akoby mal psík založené ruky. Psíkovi ešte vytvoríme modrú pletenú čiapku. Guľôčku modrej modelovacej hmoty otlačíme do bordúry s pleteným vzorom a prilepíme na vrch hlavy. Na spájanie všetkých modelovaných častí nám postačí voda a štetec.
Modelovanie kvetov a štvorlístkov: Kúsky modelovacej hmoty rôznych farieb jednoducho otlačíme do silikónových šablón na kvety. Z tmavozelenej hmoty vykrojíme pomocou vykrajovačky štvorlístky.
Zostavenie torty: Vychladnuté korpusy prerežeme každý na polovicu, čím vzniknú 4 pláty. Krém prenesieme do cukrárskeho vrecka a po okraji prvého korpusu nanesieme obrubu, ktorá zabezpečí rovnomerné vrstvenie a zabráni vytekaniu ovocia. Krém nanesieme aj do stredu korpusu a rozotrieme š
