Frozen Freakshare
Popis
Ingrediencie
Milkshake
- 5-6 ks banány
- 800 ml kokosového mlieka
- 150 g gréckeho jogurtu
- 120 g biela čokoláda
- 60 g strúhaný kokos
- Modré farbivo gélové
Kokosové snehuliaky
- 200 g kokos
- 1 salko
- Mandle
- Fondán – oranžový, čierny
Pusinky
- 2 bielka
- 120 g krupicový cukor
- Štipka soli
- Citrónová šťava
- Modré gélové farbivo
Lízanky
- 2 lyžice cukor krupica
- 2/3 pohára glukózový sirup
- ¾ pohára vody
- Modré gélové farbivo
Cookies tyčinky
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla
- 80 g hnedého cukru
- 1 vajce
- 100 g nasekanej čokolády
Dokončenie a zdobenie
- 100 g bielej čokolády
- Fondán – biely, modrý, sivý
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 PL práškový cukor
Postup
- Milkshake: Banány nakrájame a dáme do mrazničky zatuhnúť. Všetky ingrediencie okrem čokolády spolu rozmixujeme. Pridáme roztopenú čokoládu a zafarbíme.
- Kokosové snehuliaky (Rafaello guličky): Salko a kokos spolu zmiešame a vytvarujeme snehuliakov. Doprostred guličky dáme mandľu. Z oranžového fondánu vytvarujeme nos a z čierneho fondánu oči a gombíky.
- Pusinky: Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Postupne pridávame cukor a citrónovú šťavu. Sneh si rozdelíme na 2 časti. Do jednej dáme modré farbivo a jemne premiešame. Pomocou zdobiaceho vrecka na plech vystlaný papierom nanášame pusinky. Sušíme vo vyhriatej rúre na 100 °C, 60-90 min.
- Lízatka: Cukor, glukózový sirup a vodu dáme variť. Keď hmota dosiahne 150 °C odstavíme, pridáme farbivo a vylejeme do formy. Dáme chladiť na cca 30 min.
- Cookies tyčinky: Studené maslo nakrájame na kocky a prstami ho rýchlo vymrvíme s múkou a cukrom na mrveničku. Pridáme vajce, 100 g čokolády nasekanej na drobné kúsky a spojíme do gule. Nemiesime dlho, inak budú po upečení tvrdé ako kameň. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na 30 minút do chladničky. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 – 20 min. Z formy ich neodlepujeme horúce, rozpadli by sa.
- Zostavenie dezertu: 100 g bielej čokolády vytemperujeme a omočíme v nej okraje pohárov, obsypeme cukrovou posýpkou. V zbytku čokolády omočíme cookies tyčinky. Do pohárov nalejeme milkshake. Smotanu s práškovým cukrom vyšľaháme na šľahačku a pomocou zdobiaceho vrecka nanesieme na milkshake. Vrch ozdobíme pusinkami, cookies tyčinkami, lízankami, snehuliakmi a z fondánu vytvarujeme ľadové kráľovstvo.
Tipy a odporúčania
- Cesto na cookies tyčinky miesime iba krátko, aby po upečení nezostali tvrdé.
- Cookies tyčinky z formy neodlepujeme horúce, pretože by sa rozpadli.
- Pusinky sušineme pomaly pri nižšej teplote, aby si zachovali pekný tvar a chrumkavosť.
- Pri varení karamelu na lízatká dbáme na presnú teplotu a hmotu ihneď po odstavení vylejeme do formy.
- Na dokončenie pohárov použijeme dobre vychladenú smotanu na šľahanie, aby šľahačka na shake držala pevný tvar.
Milkshake
- 5-6 ks banány
- 800 ml kokosového mlieka
- 150 g gréckeho jogurtu
- 120 g biela čokoláda
- 60 g strúhaný kokos
- Modré farbivo gélové
Kokosové snehuliaky
- 200 g kokos
- 1 salko
- Mandle
- Fondán – oranžový, čierny
Pusinky
- 2 bielka
- 120 g krupicový cukor
- Štipka soli
- Citrónová šťava
- Modré gélové farbivo
Lízanky
- 2 lyžice cukor krupica
- 2/3 pohára glukózový sirup
- ¾ pohára vody
- Modré gélové farbivo
Cookies tyčinky
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla
- 80 g hnedého cukru
- 1 vajce
- 100 g nasekanej čokolády
Dokončenie a zdobenie
- 100 g bielej čokolády
- Fondán – biely, modrý, sivý
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 PL práškový cukor
- Milkshake: Banány nakrájame a dáme do mrazničky zatuhnúť. Všetky ingrediencie okrem čokolády spolu rozmixujeme. Pridáme roztopenú čokoládu a zafarbíme.
- Kokosové snehuliaky (Rafaello guličky): Salko a kokos spolu zmiešame a vytvarujeme snehuliakov. Doprostred guličky dáme mandľu. Z oranžového fondánu vytvarujeme nos a z čierneho fondánu oči a gombíky.
- Pusinky: Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Postupne pridávame cukor a citrónovú šťavu. Sneh si rozdelíme na 2 časti. Do jednej dáme modré farbivo a jemne premiešame. Pomocou zdobiaceho vrecka na plech vystlaný papierom nanášame pusinky. Sušíme vo vyhriatej rúre na 100 °C, 60-90 min.
- Lízatka: Cukor, glukózový sirup a vodu dáme variť. Keď hmota dosiahne 150 °C odstavíme, pridáme farbivo a vylejeme do formy. Dáme chladiť na cca 30 min.
- Cookies tyčinky: Studené maslo nakrájame na kocky a prstami ho rýchlo vymrvíme s múkou a cukrom na mrveničku. Pridáme vajce, 100 g čokolády nasekanej na drobné kúsky a spojíme do gule. Nemiesime dlho, inak budú po upečení tvrdé ako kameň. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na 30 minút do chladničky. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 – 20 min. Z formy ich neodlepujeme horúce, rozpadli by sa.
- Zostavenie dezertu: 100 g bielej čokolády vytemperujeme a omočíme v nej okraje pohárov, obsypeme cukrovou posýpkou. V zbytku čokolády omočíme cookies tyčinky. Do pohárov nalejeme milkshake. Smotanu s práškovým cukrom vyšľaháme na šľahačku a pomocou zdobiaceho vrecka nanesieme na milkshake. Vrch ozdobíme pusinkami, cookies tyčinkami, lízankami, snehuliakmi a z fondánu vytvarujeme ľadové kráľovstvo.
Tipy a odporúčania
- Cesto na cookies tyčinky miesime iba krátko, aby po upečení nezostali tvrdé.
- Cookies tyčinky z formy neodlepujeme horúce, pretože by sa rozpadli.
- Pusinky sušineme pomaly pri nižšej teplote, aby si zachovali pekný tvar a chrumkavosť.
- Pri varení karamelu na lízatká dbáme na presnú teplotu a hmotu ihneď po odstavení vylejeme do formy.
- Na dokončenie pohárov použijeme dobre vychladenú smotanu na šľahanie, aby šľahačka na shake držala pevný tvar.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
