formičky na perníčky – obláčik, kohút, kruh a obdĺžnik
gélové farby
farebné fixky
špajle alebo drôtiky na balóny
izomalt
sprej na schladenie čokolády
Postup
Medovníkové cesto: Rúru predhrejeme na 180 °C. Maslo rozpustíme v hrnci a premiešame s medom. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny a postupne do nich zašľahávame maslo s medom. Pridáme sypké suroviny a vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme aspoň na 30 minút do chladničky. Odležané cesto rozdelíme a postupne každú časť vyvaľkáme na pomúčenej ploche na plát hrubý približne 3 mm. Vykrajujeme tvary domčeka, na okná použijeme obdĺžnikové vykrajovačky a jednotlivé časti ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme perforovanou silikónovou fóliou. Ochutnávkové medovníčky – obláčiky vyvaľkáme na hrúbku 5 mm. Veľké časti pečieme 10 minút, ochutnávkové medovníčky maximálne 6 minút. Celková príprava trvá približne 85 minút.
Pavlova obláčiky: 130 g cukru vyšľaháme so soľou a bielkami na tuhý sneh. Zvyšný cukor s vodou uvaríme na teplotu 120 °C. Horúci sirup pomaly vlievame do šľahajúceho sa snehu a šľaháme, kým úplne nevychladne. Sneh dáme do cukrárskeho vrecka a tvoríme obláčiky. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 140 °C, teplotu znížime na 120 °C a po 30 minútach ju znížime na 90 °C. Sušíme približne 1,5 hodiny. Celková príprava trvá približne 135 minút.
Balóny: Fondán rozdelíme po 10 g a z každého kúsku vytvoríme guličku, z ktorej na drôtiku vytvarujeme balón. Necháme zatuhnúť. Príprava trvá približne 5 minút.
Cukrová poleva: Práškový cukor zmiešame s bielkami. Polevu zafarbíme gélovými farbami a dáme do cukrárskych vreciek. Farebnými polevami potierame celé plochy medovníkových stien a doplníme rámy okien. Bielu polevu použijeme na spájanie domčeka. Ochutnávkové medovníčky potrieme bielou polevou. Príprava a zdobenie trvá približne 70 minút.
Zostavenie domčeka: Jednotlivé ozdobené steny domčeka spájame s podstavcom pomocou rozohriateho izomaltu a cukrovej polevy, čím postupne vytvoríme domček. Medzery vyplníme jednotlivými farebnými polevami. Na domček položíme strechu a prilepíme ju izomaltom. Do strechy domčeka pripichneme balóny. Domček položíme na vyššiu tácku a okolo neho poukladáme Pavlova obláčiky a ochutnávkové medovníčky. Zostavenie trvá približne 30 minút.
formičky na perníčky – obláčik, kohút, kruh a obdĺžnik
gélové farby
farebné fixky
špajle alebo drôtiky na balóny
izomalt
sprej na schladenie čokolády
Medovníkové cesto: Rúru predhrejeme na 180 °C. Maslo rozpustíme v hrnci a premiešame s medom. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny a postupne do nich zašľahávame maslo s medom. Pridáme sypké suroviny a vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme aspoň na 30 minút do chladničky. Odležané cesto rozdelíme a postupne každú časť vyvaľkáme na pomúčenej ploche na plát hrubý približne 3 mm. Vykrajujeme tvary domčeka, na okná použijeme obdĺžnikové vykrajovačky a jednotlivé časti ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme perforovanou silikónovou fóliou. Ochutnávkové medovníčky – obláčiky vyvaľkáme na hrúbku 5 mm. Veľké časti pečieme 10 minút, ochutnávkové medovníčky maximálne 6 minút. Celková príprava trvá približne 85 minút.
Pavlova obláčiky: 130 g cukru vyšľaháme so soľou a bielkami na tuhý sneh. Zvyšný cukor s vodou uvaríme na teplotu 120 °C. Horúci sirup pomaly vlievame do šľahajúceho sa snehu a šľaháme, kým úplne nevychladne. Sneh dáme do cukrárskeho vrecka a tvoríme obláčiky. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 140 °C, teplotu znížime na 120 °C a po 30 minútach ju znížime na 90 °C. Sušíme približne 1,5 hodiny. Celková príprava trvá približne 135 minút.
Balóny: Fondán rozdelíme po 10 g a z každého kúsku vytvoríme guličku, z ktorej na drôtiku vytvarujeme balón. Necháme zatuhnúť. Príprava trvá približne 5 minút.
Cukrová poleva: Práškový cukor zmiešame s bielkami. Polevu zafarbíme gélovými farbami a dáme do cukrárskych vreciek. Farebnými polevami potierame celé plochy medovníkových stien a doplníme rámy okien. Bielu polevu použijeme na spájanie domčeka. Ochutnávkové medovníčky potrieme bielou polevou. Príprava a zdobenie trvá približne 70 minút.
Zostavenie domčeka: Jednotlivé ozdobené steny domčeka spájame s podstavcom pomocou rozohriateho izomaltu a cukrovej polevy, čím postupne vytvoríme domček. Medzery vyplníme jednotlivými farebnými polevami. Na domček položíme strechu a prilepíme ju izomaltom. Do strechy domčeka pripichneme balóny. Domček položíme na vyššiu tácku a okolo neho poukladáme Pavlova obláčiky a ochutnávkové medovníčky. Zostavenie trvá približne 30 minút.
