Deti Pečie celé Slovensko História Správy STVR E-SHOP STVR.org Pre médiá Kontakty

Obrázok receptu - Zemiakový quiche

Zemiakový quiche

Výzva

Osobná výzva

Obrázok autora receptu - Inga Lobodenko

Inga

Koláče quiche slané

Ingrediencie

Cesto

230 g studeného masla
340 g hladkej múky
70 g mlieka
10 g soli

Plnka

185 g ošúpaných zemiakov (2-3 stredné veľké kusy)
40 g tvrdý kozí syr (gouda)
100 g mäkký kozí syr
9-12 ks sušené paradajky
½ červenej cibule
40 g vlašských orechov

Zálievka

150 g mlieka
160 g šľahačky
1 vajce
2 žĺtka
22 g kukuričného škrobu
30 g tvrdého kozieho syra
soľ
čierne mleté korenie

Postup

Korpus - múku zmiešame so soľou. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo. Vymiešame, pridáme studené mlieko. Vypracované cesto vyvaľkáme a vyložíme do formy
Plnka - zemiaky uvaríme a urobíme z nich pyré. Tvrdý syr nastrúhame. Všetky suroviny naukladáme do formy
Zálievka - všetky suroviny na zálievku zmiešame
Suroviny poukladané vo forme zalejeme zálievkou. Pečieme cca 40 min pri 180 - 200 °C

Ingrediencie
Postup

Cesto

230 g studeného masla
340 g hladkej múky
70 g mlieka
10 g soli

Plnka

185 g ošúpaných zemiakov (2-3 stredné veľké kusy)
40 g tvrdý kozí syr (gouda)
100 g mäkký kozí syr
9-12 ks sušené paradajky
½ červenej cibule
40 g vlašských orechov

Zálievka

150 g mlieka
160 g šľahačky
1 vajce
2 žĺtka
22 g kukuričného škrobu
30 g tvrdého kozieho syra
soľ
čierne mleté korenie

Korpus - múku zmiešame so soľou. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo. Vymiešame, pridáme studené mlieko. Vypracované cesto vyvaľkáme a vyložíme do formy
Plnka - zemiaky uvaríme a urobíme z nich pyré. Tvrdý syr nastrúhame. Všetky suroviny naukladáme do formy
Zálievka - všetky suroviny na zálievku zmiešame
Suroviny poukladané vo forme zalejeme zálievkou. Pečieme cca 40 min pri 180 - 200 °C