Torta v tvare R

Name: Torta v tvare
Ingredients: 540 g hladkej múky; 156 g kryštálového cukru; 165 g masla; 3 vajcia; 90 g medu; 1,5 PL šťavy z citróna; 12 g sódy bikarbóny; 800 g šľahačky; 200 g bielej čokolády; 8 g želatíny v prášku; 8 g sušených dubákov; 200 g černíc; 2 PL vody; 2 cl kukuričného škrobu

Osobná výzva

Inga

Torta letter cake sladké

Ingrediencie

Korpus

540 g hladkej múky
156 g kryštálového cukru
165 g masla
3 vajcia
90 g medu
1,5 PL šťavy z citróna
12 g sódy bikarbóny

Ganache montee

800 g šľahačky
200 g bielej čokolády
8 g želatíny v prášku
8 g sušených dubákov

Insert z černíc

200 g černíc
2 PL vody
2 cl kukuričného škrobu

Postup

Korpus - roztopíme cukor na karamel. Pridáme med a maslo, potom múku, vajcia, sódu a citrónovú šťavu. Rozdelíme na 3 časti. Pečieme 180 °C cca 10 min
Ganache montee - polovicu šľahačky zohrejeme s dubákmi, necháme 20 min lúhovať. Dubáky vyberieme, šľahačku zohrejeme a pridáme želatínovú masu 1:6. Vylejeme na roztopenú čokoládu, premiešam. Napokon pridáme druhú polovicu šľahačky. Necháme cez noc v chladničke a vyšľaháme
Insert z černíc - černice s trochou vody dáme do hrnca a zohrejeme. Škrob vymiešame s vodou a pridáme k černiciam. Necháme vychladnúť

Ingrediencie
Postup

Korpus

540 g hladkej múky
156 g kryštálového cukru
165 g masla
3 vajcia
90 g medu
1,5 PL šťavy z citróna
12 g sódy bikarbóny

Ganache montee

800 g šľahačky
200 g bielej čokolády
8 g želatíny v prášku
8 g sušených dubákov

Insert z černíc

200 g černíc
2 PL vody
2 cl kukuričného škrobu

Korpus - roztopíme cukor na karamel. Pridáme med a maslo, potom múku, vajcia, sódu a citrónovú šťavu. Rozdelíme na 3 časti. Pečieme 180 °C cca 10 min
Ganache montee - polovicu šľahačky zohrejeme s dubákmi, necháme 20 min lúhovať. Dubáky vyberieme, šľahačku zohrejeme a pridáme želatínovú masu 1:6. Vylejeme na roztopenú čokoládu, premiešam. Napokon pridáme druhú polovicu šľahačky. Necháme cez noc v chladničke a vyšľaháme
Insert z černíc - černice s trochou vody dáme do hrnca a zohrejeme. Škrob vymiešame s vodou a pridáme k černiciam. Necháme vychladnúť