Popis
Ingrediencie
Cesto
- 200 g masla
- 125 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 2 PL mletej škorice
- 250 g hladkej múky
- 150 g pražených mletých vlašských orechov
Orechová plnka
- 300 g pražených mletých vlašských orechov
- 150 ml plnotučného mlieka
- 150 g kryštálového cukru
Malinová náplň
- 300 g mrazených malín
- 80 g kryštálového cukru
- 15 g kukuričného škrobu
- 30 ml vody
Na ozdobu
- polovičky vlašských orechov
- cukor a voda na karamel
Postup
- Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme vajce, žĺtok, mletú škoricu, hladkú múku a mleté orechy. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 30 minút.
- Medzitým si pripravíme **orechovú plnku**: v hrnci ohrejeme mlieko s cukrom, potom ho nalejeme na mleté orechy a premiešame. Necháme vychladnúť.
- **Malinovú náplň** pripravíme tak, že maliny s cukrom ohrejeme, pridáme škrob rozpustený vo vode a povaríme do zhustnutia. Zakryjeme fóliou v kontakte a necháme vychladnúť.
- Rúru predhrejeme na 170 °C. Z cesta odoberieme 2/3, rozvaľkáme ich na kruh s priemerom 27 cm a vložíme do formy. Na spodok rovnomerne rozotrieme orechovú plnku a následne malinovú náplň.
- Zo zvyšného cesta vykrojíme pásiky a ozdoby (napr. paličky, kvetinky), ktoré poukladáme na vrch koláča. Povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom.
- Pečieme pri 170 °C približne 40–50 minút, kým koláč získa zlatistú farbu.
- Na **ozdobu** si na panvici nasucho opražíme polovičky orechov. Osobitne si pripravíme karamel z cukru a vody. Keď získa jantárovú farbu, pridáme orechy a premiešame, aby sa obalili karamelom. Necháme vychladnúť.
- Vychladnutý koláč ozdobíme karamelizovanými orechmi a podľa chuti poprášime práškovým cukrom.
Cesto
- 200 g masla
- 125 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 2 PL mletej škorice
- 250 g hladkej múky
- 150 g pražených mletých vlašských orechov
Orechová plnka
- 300 g pražených mletých vlašských orechov
- 150 ml plnotučného mlieka
- 150 g kryštálového cukru
Malinová náplň
- 300 g mrazených malín
- 80 g kryštálového cukru
- 15 g kukuričného škrobu
- 30 ml vody
Na ozdobu
- polovičky vlašských orechov
- cukor a voda na karamel
- Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme vajce, žĺtok, mletú škoricu, hladkú múku a mleté orechy. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 30 minút.
- Medzitým si pripravíme **orechovú plnku**: v hrnci ohrejeme mlieko s cukrom, potom ho nalejeme na mleté orechy a premiešame. Necháme vychladnúť.
- **Malinovú náplň** pripravíme tak, že maliny s cukrom ohrejeme, pridáme škrob rozpustený vo vode a povaríme do zhustnutia. Zakryjeme fóliou v kontakte a necháme vychladnúť.
- Rúru predhrejeme na 170 °C. Z cesta odoberieme 2/3, rozvaľkáme ich na kruh s priemerom 27 cm a vložíme do formy. Na spodok rovnomerne rozotrieme orechovú plnku a následne malinovú náplň.
- Zo zvyšného cesta vykrojíme pásiky a ozdoby (napr. paličky, kvetinky), ktoré poukladáme na vrch koláča. Povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom.
- Pečieme pri 170 °C približne 40–50 minút, kým koláč získa zlatistú farbu.
- Na **ozdobu** si na panvici nasucho opražíme polovičky orechov. Osobitne si pripravíme karamel z cukru a vody. Keď získa jantárovú farbu, pridáme orechy a premiešame, aby sa obalili karamelom. Necháme vychladnúť.
- Vychladnutý koláč ozdobíme karamelizovanými orechmi a podľa chuti poprášime práškovým cukrom.
Odporúčame
Tajomstvo mojej kuchyne
Cestou necestou
