Popis
Ingrediencie
Vafle
- 6 vajíčok
- 4 banány
- 100 g rozpusteného kokosového oleja
- 360 ml bieleho jogurtu (alebo jemný tvaroh)
- 200 g jemne mletých ovsených vločiek
- 4 ČL kypriaceho prášku
Tvarohový krém
- 2 žĺtka
- 50 g kokosového cukru
- 200 ml polotučného mlieka
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 250 g jemného tvarohu
Granola
- 270 g ovsených vločiek
- 30 g kokosového cukru
- 130 g zmesi orechov (mandle, vlašské, lieskové)
- 20 g strúhaného kokosu
- 1 ČL vanilkovej esencie
- 1 ČL škorice
- 60 g kokosového oleja
- 100 g medu
Compotée
- 2 hrušky
- 2 jablká
- 2–3 figy
- 2 PL masla
- 2 PL kryštálového cukru
Postup
- Všetky ingrediencie na vafle rozmixujeme tyčovým mixérom do hladkého krému.
- Zapneme waflovač a z pripravenej zmesi upečieme wafle.
- Krém: Žĺtka s kokosovým cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme mlieko a varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým krém mierne nezhustne. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Tvaroh s vanilkovým extraktom vyšľaháme tyčovým mixérom do hladka a následne primiešame vychladnutý žĺtkový krém.
- Granola: V mise zmiešame suché suroviny. Kokosový olej roztopíme a spolu s medom primiešame k suchej zmesi. Rozotrieme na plech s papierom na pečenie a pečieme na 160 °C cca 15–20 minút, priebežne premiešavame.
- Compotée: Hrušky a jablká nakrájame na kocky, figy na štvrťky. Na panvici roztopíme maslo, pridáme cukor a necháme bublať. Pridáme hrušky a jablká, premiešame a povaríme. Nakoniec pridáme figy a jemne ich orestujeme z oboch strán. Figi odložíme bokom.
- Plnenie: Na vaflu natrieme tvarohový krém, do stredu pridáme compotée z jabĺk a hrušiek. Prikryjeme ďalšou waflou, opäť vrstvíme krém a compotée, zakončíme poslednou waflou.
- Na vrch pridáme granolu, ozdobíme figami a podľa chuti ešte doplníme krém alebo ovocie.
Vafle
- 6 vajíčok
- 4 banány
- 100 g rozpusteného kokosového oleja
- 360 ml bieleho jogurtu (alebo jemný tvaroh)
- 200 g jemne mletých ovsených vločiek
- 4 ČL kypriaceho prášku
Tvarohový krém
- 2 žĺtka
- 50 g kokosového cukru
- 200 ml polotučného mlieka
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 250 g jemného tvarohu
Granola
- 270 g ovsených vločiek
- 30 g kokosového cukru
- 130 g zmesi orechov (mandle, vlašské, lieskové)
- 20 g strúhaného kokosu
- 1 ČL vanilkovej esencie
- 1 ČL škorice
- 60 g kokosového oleja
- 100 g medu
Compotée
- 2 hrušky
- 2 jablká
- 2–3 figy
- 2 PL masla
- 2 PL kryštálového cukru
- Všetky ingrediencie na vafle rozmixujeme tyčovým mixérom do hladkého krému.
- Zapneme waflovač a z pripravenej zmesi upečieme wafle.
- Krém: Žĺtka s kokosovým cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme mlieko a varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým krém mierne nezhustne. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Tvaroh s vanilkovým extraktom vyšľaháme tyčovým mixérom do hladka a následne primiešame vychladnutý žĺtkový krém.
- Granola: V mise zmiešame suché suroviny. Kokosový olej roztopíme a spolu s medom primiešame k suchej zmesi. Rozotrieme na plech s papierom na pečenie a pečieme na 160 °C cca 15–20 minút, priebežne premiešavame.
- Compotée: Hrušky a jablká nakrájame na kocky, figy na štvrťky. Na panvici roztopíme maslo, pridáme cukor a necháme bublať. Pridáme hrušky a jablká, premiešame a povaríme. Nakoniec pridáme figy a jemne ich orestujeme z oboch strán. Figi odložíme bokom.
- Plnenie: Na vaflu natrieme tvarohový krém, do stredu pridáme compotée z jabĺk a hrušiek. Prikryjeme ďalšou waflou, opäť vrstvíme krém a compotée, zakončíme poslednou waflou.
- Na vrch pridáme granolu, ozdobíme figami a podľa chuti ešte doplníme krém alebo ovocie.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
