Popis
Ingrediencie
Zamatový korpus
- 6 ks vajcia
- 5 PL kopcovité kryštálového cukru
- 1 PL polohrubej múky
- 2,5 PL kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
Plnka
- 2 dl mlieka
- 1 žĺtok
- 3 PL polohrubej múky
- 250 g masla
- 2 bal. vanilkového cukru
- 4 PL práškového cukru
- 2 PL kakaa
Poleva
- 150 g horkej čokolády (54,5 %)
- 20 ml rastlinného oleja
Ozdoba
- 50 g bielej čokolády (28 %)
Postup
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne pridávame cukor. Po jednom zašľaháme žĺtky. Nakoniec zľahka primiešame múku, kakao a sódu bikarbónu.
- Cesto nalejeme na plech a pečieme pri 200 °C približne 10 minút. Po upečení cesto prevrátime, stiahneme papier na pečenie a necháme vychladiť. Vrchnú šupku cesta jemne stiahneme nožom.
- Plnka: z mlieka, múky a žĺtka uvaríme hustú kašu. Po vychladnutí zašľaháme do vyšľahaného masla. Krém rozdelíme na polovicu – do jednej pridáme vanilkový cukor, do druhej práškový cukor a kakao.
- Vychladnutý korpus rozrežeme na 3 pláty. Plníme nasledovne: svetlý krém, tmavý krém, druhý plát, svetlý krém, tmavý krém a nakoniec vrchný plát.
- Vrchný plát polejeme roztopenou horkou čokoládou s olejom a necháme stuhnúť v chladničke.
- Stuhnutý koláč nakrájame na cca 3 cm široké rezy. Ozdobíme bielou čokoládou pomocou vrecka a vytvoríme husľové kľúče.
Zamatový korpus
- 6 ks vajcia
- 5 PL kopcovité kryštálového cukru
- 1 PL polohrubej múky
- 2,5 PL kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
Plnka
- 2 dl mlieka
- 1 žĺtok
- 3 PL polohrubej múky
- 250 g masla
- 2 bal. vanilkového cukru
- 4 PL práškového cukru
- 2 PL kakaa
Poleva
- 150 g horkej čokolády (54,5 %)
- 20 ml rastlinného oleja
Ozdoba
- 50 g bielej čokolády (28 %)
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne pridávame cukor. Po jednom zašľaháme žĺtky. Nakoniec zľahka primiešame múku, kakao a sódu bikarbónu.
- Cesto nalejeme na plech a pečieme pri 200 °C približne 10 minút. Po upečení cesto prevrátime, stiahneme papier na pečenie a necháme vychladiť. Vrchnú šupku cesta jemne stiahneme nožom.
- Plnka: z mlieka, múky a žĺtka uvaríme hustú kašu. Po vychladnutí zašľaháme do vyšľahaného masla. Krém rozdelíme na polovicu – do jednej pridáme vanilkový cukor, do druhej práškový cukor a kakao.
- Vychladnutý korpus rozrežeme na 3 pláty. Plníme nasledovne: svetlý krém, tmavý krém, druhý plát, svetlý krém, tmavý krém a nakoniec vrchný plát.
- Vrchný plát polejeme roztopenou horkou čokoládou s olejom a necháme stuhnúť v chladničke.
- Stuhnutý koláč nakrájame na cca 3 cm široké rezy. Ozdobíme bielou čokoládou pomocou vrecka a vytvoríme husľové kľúče.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
