Ananásový karamel: Cukor rozpustíme na karamel v malom hrnci. Pridáme maslo a miešame do spojenia. Následne pridáme horúcu smotanu zmiešanú s ananásovou šťavou. Po spojení varíme ešte 1 minútu. Odstavíme a necháme vychladnúť v chladničke.
Cesto: Múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme. Pridáme mlieko, vajíčko, vanilkovú pastu, cukor a roztopené maslo. Vypracujeme hladké cesto.
Na suchej panvici opražíme kokos.
Polovicu ananásu očistíme. Časť nakrájame na hranolčeky, ktoré obalíme v opraženom kokose a napichneme na drevené paličky.
Waflovač zapneme a vymažeme roztopeným maslom. Na spodok dáme lyžičku cesta, priložíme ananás na paličke a prikryjeme ďalšou lyžičkou cesta. Pečieme do zlatohneda.
Karamel z chladničky vyšľaháme mixérom do peny.
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu.
Upečené vafle namáčame do čokolády, postriekame šľahaným ananásovým karamelom a posypeme lyofilizovaným ananásom.
Servírujeme s čerstvým ovocím napichnutým na paličkách, ktoré zapichujeme do zvyšnej polovice ananásu.
Ananásový karamel: Cukor rozpustíme na karamel v malom hrnci. Pridáme maslo a miešame do spojenia. Následne pridáme horúcu smotanu zmiešanú s ananásovou šťavou. Po spojení varíme ešte 1 minútu. Odstavíme a necháme vychladnúť v chladničke.
Cesto: Múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme. Pridáme mlieko, vajíčko, vanilkovú pastu, cukor a roztopené maslo. Vypracujeme hladké cesto.
Na suchej panvici opražíme kokos.
Polovicu ananásu očistíme. Časť nakrájame na hranolčeky, ktoré obalíme v opraženom kokose a napichneme na drevené paličky.
Waflovač zapneme a vymažeme roztopeným maslom. Na spodok dáme lyžičku cesta, priložíme ananás na paličke a prikryjeme ďalšou lyžičkou cesta. Pečieme do zlatohneda.
Karamel z chladničky vyšľaháme mixérom do peny.
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu.
Upečené vafle namáčame do čokolády, postriekame šľahaným ananásovým karamelom a posypeme lyofilizovaným ananásom.
Servírujeme s čerstvým ovocím napichnutým na paličkách, ktoré zapichujeme do zvyšnej polovice ananásu.
