Popis
Ingrediencie
Cesto
- 300 g hladkej múky
- 125 g masla
- 125 ml svetlého piva
- štipka soli
Bryndzová plnka
- 400 g bryndze
- 50 ml plnotučného mlieka
- 150 g eidamu
- 100 g suchej salámy (napr. Toreador)
- 100 g klobásy
- 50 g slaniny
- 100 g bravčovej šunky
- 2 ks jarnej cibuľky
Postup
- Cesto: Z múky, masla, soli a piva vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme odpočívať v chladničke.
- Plnka: Eidam nastrúhame najemno. Šunku, salámu, klobásu a slaninu nakrájame na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekáme nadrobno. Všetky ingrediencie spojíme v miske spolu s bryndzou a mliekom do kompaktnej plnky.
- Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve polovice. Každú polovicu rozvaľkáme na obdĺžnik.
- Na prvý plát rovnomerne rozotrieme bryndzovú plnku a zrolujeme do tvaru štrúdle.
- Z druhej polovice cesta oddelíme približne 1/4, vyvaľkáme ju a narežeme na 3 pásiky. Z pásikov upletieme vrkoč, ktorým ozdobíme vrch štrúdle.
- Štrúdľu prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 60 minút – dozlatista.
- Po upečení necháme mierne vychladnúť a podávame teplé ako hlavné jedlo alebo slaný snack.
Cesto
- 300 g hladkej múky
- 125 g masla
- 125 ml svetlého piva
- štipka soli
Bryndzová plnka
- 400 g bryndze
- 50 ml plnotučného mlieka
- 150 g eidamu
- 100 g suchej salámy (napr. Toreador)
- 100 g klobásy
- 50 g slaniny
- 100 g bravčovej šunky
- 2 ks jarnej cibuľky
- Cesto: Z múky, masla, soli a piva vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme odpočívať v chladničke.
- Plnka: Eidam nastrúhame najemno. Šunku, salámu, klobásu a slaninu nakrájame na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekáme nadrobno. Všetky ingrediencie spojíme v miske spolu s bryndzou a mliekom do kompaktnej plnky.
- Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve polovice. Každú polovicu rozvaľkáme na obdĺžnik.
- Na prvý plát rovnomerne rozotrieme bryndzovú plnku a zrolujeme do tvaru štrúdle.
- Z druhej polovice cesta oddelíme približne 1/4, vyvaľkáme ju a narežeme na 3 pásiky. Z pásikov upletieme vrkoč, ktorým ozdobíme vrch štrúdle.
- Štrúdľu prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 60 minút – dozlatista.
- Po upečení necháme mierne vychladnúť a podávame teplé ako hlavné jedlo alebo slaný snack.
Odporúčame
Tajomstvo mojej kuchyne
Cestou necestou
