Popis
Ingrediencie
Korpus
- 125 g sušených datlí bez kôstok, nasekaných
- 3 g sódy bikarbóny
- 190 ml vriacej vody
- 55 g masla
- 65 g kryštálového cukru
- 65 g tmavého cukru
- 1 vajce
- 225 g hladkej múky
- 4 g prášku do pečiva
- štipka soli
Toffee omáčka
- 95 g tmavého cukru
- 30 g kryštálového cukru
- 125 g masla
- 125 ml smotany na šľahanie
- štipka soli
Pri servírovaní
- smotana na šľahanie
- kyslá smotana
Postup
- Rúru predhrejeme na 170 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Datle nasekáme, posypeme sódou bikarbónou a zalejeme vriacou vodou. Prelejeme do hrnca, 2–3 minúty povaríme, odstavíme a necháme 7 minút stáť.
- Maslo vyšľaháme s bielym aj tmavým cukrom do peny. Zašľaháme vajce. Primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli.
- Datľovú zmes krátko premixujeme (nie úplne dohladka) a primiešame do cesta. Dobre premiešame.
- Cesto nalejeme do plechu a pečieme približne 25 minút (skúška špajdľou).
- Toffee omáčka: V hrnci spojíme oba cukre, maslo, smotanu a štipku soli. Na miernom ohni miešame, kým sa cukor a maslo nerozpustia, potom mierne zvýšime teplotu a varíme asi 5 minút do zhustnutia.
- Upečený korpus popicháme špajdľou a ešte horúci rovnomerne polejeme časťou toffee omáčky, aby vsiakla.
- Servírovanie: Porcie prelejeme ďalšou toffee omáčkou a podávame so šľahačkou a lyžicou kyslej smotany.
Korpus
- 125 g sušených datlí bez kôstok, nasekaných
- 3 g sódy bikarbóny
- 190 ml vriacej vody
- 55 g masla
- 65 g kryštálového cukru
- 65 g tmavého cukru
- 1 vajce
- 225 g hladkej múky
- 4 g prášku do pečiva
- štipka soli
Toffee omáčka
- 95 g tmavého cukru
- 30 g kryštálového cukru
- 125 g masla
- 125 ml smotany na šľahanie
- štipka soli
Pri servírovaní
- smotana na šľahanie
- kyslá smotana
- Rúru predhrejeme na 170 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Datle nasekáme, posypeme sódou bikarbónou a zalejeme vriacou vodou. Prelejeme do hrnca, 2–3 minúty povaríme, odstavíme a necháme 7 minút stáť.
- Maslo vyšľaháme s bielym aj tmavým cukrom do peny. Zašľaháme vajce. Primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli.
- Datľovú zmes krátko premixujeme (nie úplne dohladka) a primiešame do cesta. Dobre premiešame.
- Cesto nalejeme do plechu a pečieme približne 25 minút (skúška špajdľou).
- Toffee omáčka: V hrnci spojíme oba cukre, maslo, smotanu a štipku soli. Na miernom ohni miešame, kým sa cukor a maslo nerozpustia, potom mierne zvýšime teplotu a varíme asi 5 minút do zhustnutia.
- Upečený korpus popicháme špajdľou a ešte horúci rovnomerne polejeme časťou toffee omáčky, aby vsiakla.
- Servírovanie: Porcie prelejeme ďalšou toffee omáčkou a podávame so šľahačkou a lyžicou kyslej smotany.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
