Popis
Ingrediencie
Ťahané cesto
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce (veľkosť M)
- 100 ml teplej vody
- 20 ml oleja
- 7 ml octu
- 1 ČL soli
Jablkovo-hrušková plnka
- 400 g jabĺk (nakrájané na kocky)
- 400 g hrušiek (nakrájané na kocky)
- 200 g kryštálového cukru
- 30 g mletej škorice
- 150 g roztopeného masla (na plnku)
- 1 citrón (šťava a kôra)
- 100 g roztopeného masla (na potretie cesta)
Ozdoba
- vajíčko zmiešané so smotanou (na potretie)
- nasekané orechy (voliteľné na posypanie)
- zvyšky cesta na vytvorenie mašle
Postup
- Cesto: V mise zmiešame múku, vajce, teplú vodu, olej, ocot a soľ. Vymiesime hladké, pružné cesto. Zakryjeme fóliou a necháme odpočívať pri izbovej teplote aspoň 30 minút.
- Plnka: Jablká a hrušky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme cukor, škoricu, citrónovú šťavu a kôru. Premiešame a zalejeme roztopeným maslom. Necháme chvíľu odstáť.
- Ťahanie cesta: Stôl prekryjeme čistou bielou plachtou a jemne pomúčime. Cesto rozvaľkáme a rukami opatrne vyťahujeme, kým nebude tenké ako papier. Po celej ploche rovnomerne rozotrieme ovocnú plnku.
- Cesto zvinieme do valca a vytvarujeme do tvaru kruhu. Presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Zo zvyškov cesta vytvoríme mašľu a položíme ju navrch kruhovej štrúdle ako dekoráciu.
- Celý koláč potrieme vajíčkom zmiešaným so smotanou, môžeme posypať nasekanými orechmi.
- Pečieme v predhriatej rúre na 190 °C približne 35 minút – dozlatista.
Ťahané cesto
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce (veľkosť M)
- 100 ml teplej vody
- 20 ml oleja
- 7 ml octu
- 1 ČL soli
Jablkovo-hrušková plnka
- 400 g jabĺk (nakrájané na kocky)
- 400 g hrušiek (nakrájané na kocky)
- 200 g kryštálového cukru
- 30 g mletej škorice
- 150 g roztopeného masla (na plnku)
- 1 citrón (šťava a kôra)
- 100 g roztopeného masla (na potretie cesta)
Ozdoba
- vajíčko zmiešané so smotanou (na potretie)
- nasekané orechy (voliteľné na posypanie)
- zvyšky cesta na vytvorenie mašle
- Cesto: V mise zmiešame múku, vajce, teplú vodu, olej, ocot a soľ. Vymiesime hladké, pružné cesto. Zakryjeme fóliou a necháme odpočívať pri izbovej teplote aspoň 30 minút.
- Plnka: Jablká a hrušky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme cukor, škoricu, citrónovú šťavu a kôru. Premiešame a zalejeme roztopeným maslom. Necháme chvíľu odstáť.
- Ťahanie cesta: Stôl prekryjeme čistou bielou plachtou a jemne pomúčime. Cesto rozvaľkáme a rukami opatrne vyťahujeme, kým nebude tenké ako papier. Po celej ploche rovnomerne rozotrieme ovocnú plnku.
- Cesto zvinieme do valca a vytvarujeme do tvaru kruhu. Presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Zo zvyškov cesta vytvoríme mašľu a položíme ju navrch kruhovej štrúdle ako dekoráciu.
- Celý koláč potrieme vajíčkom zmiešaným so smotanou, môžeme posypať nasekanými orechmi.
- Pečieme v predhriatej rúre na 190 °C približne 35 minút – dozlatista.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
