Vyšľaháme vajcia s cukrom, na slabých otáčkach do svetlej peny nalejeme olej so zázvorovicou. Postupne po lyžiciach pridáme suché prísady – bez orechov (predtým zmiešané).
Nastrúhame mrkvu, pridáme pomleté orechy.
Do cesta ručne vmiešame mrkvu a orechy.
Rúru zohrejeme na 160 °C, cesto rozdelíme do dvoch foriem o priemere 20 cm a pečieme cca 40–50 minút. Skúšame pichnutím špáradla.
MANDARINKOVÝ VKLAD: Do hrnca dáme mandarinky a kryštálový cukor, necháme zovrieť.
Do misky nalejeme džús, zázvorovicu, limetkovú šťavu a zlatý klas, dôkladne premiešame.
Zmes prilievame za stáleho miešania do mandariniek a necháme variť do hustého pudingu.
KRÉM: Suroviny dáme do robota a necháme miešať do zhustnutia.
KRÉM NA OBTER: Nad parou vymiešame bielka s cukrom, kým nedosiahnu teplotu 73 °C.
Premiestnime do robota a šľaháme na stredných otáčkach.
Po vychladnutí pridáme maslo izbovej teploty a necháme miešať do hladkého krému.
SKLADANIE: Korpusy rozdelíme na 2 časti (aby sme mali 4 kusy).
Skladáme: cesto, krém, mandarínkový vklad – na všetky poschodia.
Vyšľaháme vajcia s cukrom, na slabých otáčkach do svetlej peny nalejeme olej so zázvorovicou. Postupne po lyžiciach pridáme suché prísady – bez orechov (predtým zmiešané).
Nastrúhame mrkvu, pridáme pomleté orechy.
Do cesta ručne vmiešame mrkvu a orechy.
Rúru zohrejeme na 160 °C, cesto rozdelíme do dvoch foriem o priemere 20 cm a pečieme cca 40–50 minút. Skúšame pichnutím špáradla.
MANDARINKOVÝ VKLAD: Do hrnca dáme mandarinky a kryštálový cukor, necháme zovrieť.
Do misky nalejeme džús, zázvorovicu, limetkovú šťavu a zlatý klas, dôkladne premiešame.
Zmes prilievame za stáleho miešania do mandariniek a necháme variť do hustého pudingu.
KRÉM: Suroviny dáme do robota a necháme miešať do zhustnutia.
KRÉM NA OBTER: Nad parou vymiešame bielka s cukrom, kým nedosiahnu teplotu 73 °C.
Premiestnime do robota a šľaháme na stredných otáčkach.
Po vychladnutí pridáme maslo izbovej teploty a necháme miešať do hladkého krému.
SKLADANIE: Korpusy rozdelíme na 2 časti (aby sme mali 4 kusy).
Skladáme: cesto, krém, mandarínkový vklad – na všetky poschodia.
