Príprava korpusu: Rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme plech, ktorý postriekame olejovým sprejom. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Za stáleho miešania opatrne prilievame olej a mlieko. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a soľou, pár ťahmi spojíme. Cesto rovnomerne rozdelíme do dvoch foriem a pečieme asi 30 minút (skúšame špajdľou).
Domáci punč: Všetky ingrediencie vložíme do hrnca a varíme približne 30 minút, kým sa cukor rozpustí a chute sa spoja. Punč necháme vychladnúť. Podľa chuti môžeme pridať aj klinčeky.
Malinový džem: Maliny s cukrom varíme 10–15 minút, potom rozmixujeme tyčovým mixérom a prepasírujeme cez jemné sitko. Pridáme pektín a citrónovú šťavu, premiešame a necháme vychladnúť v chladničke.
Vrstvenie koláča: Vychladnuté korpusy rozrežeme na polovice. Spodný korpus potrieme džemom a položíme druhý plát. Naň nalejeme polovicu punču, potrieme džemom a uložíme ďalší korpus. Nalejeme zvyšok punču (6 lyžíc si odložíme na polevu), potrieme džemom a uzavrieme posledným korpusom. Ak sa punč nevpije naraz, nalievame ho postupne. Koláč zaťažíme a necháme v chladničke, aby sa vrstvy spojili.
Poleva: Cukor, citrónovú šťavu a odložený punč vymiešame do hladka. Ak je hustá, pridáme trochu vody. Polevu vylejeme na koláč, uhladíme a necháme stuhnúť v chlade.
Zdobenie čokoládou: Čokoládu rozpustíme nad parou a ozdobíme ňou vrch koláča. Necháme vychladiť.
Taliansky sneh: 250 g cukru s vodou varíme na 120 °C. Bielky vyšľaháme s 50 g cukru do peny a pomaly do nich zašľahávame horúci cukrový sirup. Šľaháme, kým sa misa neochladí a sneh je lesklý a pevný. Hotový sneh nanášame cukrárskym vreckom s rovnou špičkou na vychladenú tortu.
Príprava korpusu: Rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme plech, ktorý postriekame olejovým sprejom. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Za stáleho miešania opatrne prilievame olej a mlieko. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a soľou, pár ťahmi spojíme. Cesto rovnomerne rozdelíme do dvoch foriem a pečieme asi 30 minút (skúšame špajdľou).
Domáci punč: Všetky ingrediencie vložíme do hrnca a varíme približne 30 minút, kým sa cukor rozpustí a chute sa spoja. Punč necháme vychladnúť. Podľa chuti môžeme pridať aj klinčeky.
Malinový džem: Maliny s cukrom varíme 10–15 minút, potom rozmixujeme tyčovým mixérom a prepasírujeme cez jemné sitko. Pridáme pektín a citrónovú šťavu, premiešame a necháme vychladnúť v chladničke.
Vrstvenie koláča: Vychladnuté korpusy rozrežeme na polovice. Spodný korpus potrieme džemom a položíme druhý plát. Naň nalejeme polovicu punču, potrieme džemom a uložíme ďalší korpus. Nalejeme zvyšok punču (6 lyžíc si odložíme na polevu), potrieme džemom a uzavrieme posledným korpusom. Ak sa punč nevpije naraz, nalievame ho postupne. Koláč zaťažíme a necháme v chladničke, aby sa vrstvy spojili.
Poleva: Cukor, citrónovú šťavu a odložený punč vymiešame do hladka. Ak je hustá, pridáme trochu vody. Polevu vylejeme na koláč, uhladíme a necháme stuhnúť v chlade.
Zdobenie čokoládou: Čokoládu rozpustíme nad parou a ozdobíme ňou vrch koláča. Necháme vychladiť.
Taliansky sneh: 250 g cukru s vodou varíme na 120 °C. Bielky vyšľaháme s 50 g cukru do peny a pomaly do nich zašľahávame horúci cukrový sirup. Šľaháme, kým sa misa neochladí a sneh je lesklý a pevný. Hotový sneh nanášame cukrárskym vreckom s rovnou špičkou na vychladenú tortu.
