Sušienky: Preosejeme si do misky hladkú múku a práškový cukor. Pridáme mandľovú múku, soľ, korenie (podľa typu sušienky), maslo a pomocou K-metly vymiešame. Vytvorí sa nám „piesok“, do ktorého vlejeme vajce. Cesto sa pekne spojí – nemiešame dlho, iba do spojenia. Cesto zabalíme do fólie a necháme chvíľu odležať v chladničke. Vyvaľkáme ho medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku 5 mm a vykrajujeme požadované tvary. Pečieme pri 160 °C cca 12–15 minút, v závislosti od veľkosti tvarov – sledujeme a čas upravíme podľa potreby.
Bielková poleva: Zvážime si bielky, do ktorých pridáme 25–30 kvapiek citrónovej šťavy. K bielkom a citrónovej šťave pridáme 5 až 5,3-násobok ich hmotnosti preosiateho Považského práškového cukru. Celú zmes pomaly miešame šľahačom s hnetacími hákmi (nie šľahacími metlami). Miešame rôznymi rýchlosťami cca 10–12 minút. Polevu nezabudneme prikryť, aby nám neoschla. V prípade potreby ju rozriedime citrónovou šťavou alebo zahustíme práškovým cukrom.
Čokoládová poleva: Čokoládu a kakaové maslo spolu roztopíme.
Dokončenie: Hory natrieme pomocou špachtlí zafarbenou bielkovou polevou a menšie sušienky namočíme do čokoládovej polevy. Po jej vytuhnutí na sušienky namaľujeme detaily farbami určenými na čokoládu.
Sušienky: Preosejeme si do misky hladkú múku a práškový cukor. Pridáme mandľovú múku, soľ, korenie (podľa typu sušienky), maslo a pomocou K-metly vymiešame. Vytvorí sa nám „piesok“, do ktorého vlejeme vajce. Cesto sa pekne spojí – nemiešame dlho, iba do spojenia. Cesto zabalíme do fólie a necháme chvíľu odležať v chladničke. Vyvaľkáme ho medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku 5 mm a vykrajujeme požadované tvary. Pečieme pri 160 °C cca 12–15 minút, v závislosti od veľkosti tvarov – sledujeme a čas upravíme podľa potreby.
Bielková poleva: Zvážime si bielky, do ktorých pridáme 25–30 kvapiek citrónovej šťavy. K bielkom a citrónovej šťave pridáme 5 až 5,3-násobok ich hmotnosti preosiateho Považského práškového cukru. Celú zmes pomaly miešame šľahačom s hnetacími hákmi (nie šľahacími metlami). Miešame rôznymi rýchlosťami cca 10–12 minút. Polevu nezabudneme prikryť, aby nám neoschla. V prípade potreby ju rozriedime citrónovou šťavou alebo zahustíme práškovým cukrom.
Čokoládová poleva: Čokoládu a kakaové maslo spolu roztopíme.
Dokončenie: Hory natrieme pomocou špachtlí zafarbenou bielkovou polevou a menšie sušienky namočíme do čokoládovej polevy. Po jej vytuhnutí na sušienky namaľujeme detaily farbami určenými na čokoládu.
