Kakaová šľahaná hmota: Vajcia s hnedým cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny, potom pridáme vodu. Múku preosejeme spolu s kakaovým práškom. Do vaječnej peny zľahka vmiešame zmes múky a nakoniec olej. Šľahanú kakaovú hmotu rovnomerne rozotrieme na plech pokrytý papierom na pečenie (30 × 40 cm).
Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 160–180 °C cca 12 minút.
Po vychladnutí vykrojíme formičkou 14 kusov.
Na jednu časť nastriekame parížsku šľahačku, priložíme druhý korpus a pomocou rezanej špičky krúživým pohybom nastriekame vyšľahanú šľahačku navrch.
Dozdobíme čokoládovou ozdobou.
Parížska šľahačka: Smotanu a cukor premiešame, pridáme preosiate kakao. Zmes za stáleho miešania krátko prevaríme a necháme dôkladne vychladnúť.
Po vychladnutí vyšľaháme do hladkej, tuhšej konzistencie.
Pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame na jednotlivé kusy kakaového korpusu.
Šľahačková náplň: Smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilínový cukor vyšľaháme do tuhého krému.
Čokoládová ozdoba: Dve tretiny čokolády rozpustíme a zohrejeme na 45 °C. Miešame, pridáme zvyšnú tretinu čokolády a rýchlo ochladíme na 30 °C (temperovanie). Rozotrieme na fóliu, necháme stuhnúť a nalámeme.
Kakaová šľahaná hmota: Vajcia s hnedým cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny, potom pridáme vodu. Múku preosejeme spolu s kakaovým práškom. Do vaječnej peny zľahka vmiešame zmes múky a nakoniec olej. Šľahanú kakaovú hmotu rovnomerne rozotrieme na plech pokrytý papierom na pečenie (30 × 40 cm).
Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 160–180 °C cca 12 minút.
Po vychladnutí vykrojíme formičkou 14 kusov.
Na jednu časť nastriekame parížsku šľahačku, priložíme druhý korpus a pomocou rezanej špičky krúživým pohybom nastriekame vyšľahanú šľahačku navrch.
Dozdobíme čokoládovou ozdobou.
Parížska šľahačka: Smotanu a cukor premiešame, pridáme preosiate kakao. Zmes za stáleho miešania krátko prevaríme a necháme dôkladne vychladnúť.
Po vychladnutí vyšľaháme do hladkej, tuhšej konzistencie.
Pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame na jednotlivé kusy kakaového korpusu.
Šľahačková náplň: Smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilínový cukor vyšľaháme do tuhého krému.
Čokoládová ozdoba: Dve tretiny čokolády rozpustíme a zohrejeme na 45 °C. Miešame, pridáme zvyšnú tretinu čokolády a rýchlo ochladíme na 30 °C (temperovanie). Rozotrieme na fóliu, necháme stuhnúť a nalámeme.
