Medovníkové cesto: V mise zmiešame všetky preosiate suché suroviny (múku, cukor, kakao, prášok do perníka a perníkové korenie). Pridáme rozšľahané vajcia, tekutý Palmarín a med. Vypracujeme tuhšie, hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke (ideálne cez noc).
Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm. Vykrojíme 4 obdĺžniky s rozmerom 9 × 15 cm a 2 veľké štvorce s rozmerom 18 × 18 cm. Zvyšné cesto použijeme na malé medovníčky podľa formičiek.
Pečieme na plechu s papierom na pečenie v rúre predhriatej na 150 °C približne 8 minút. Necháme úplne vychladnúť.
Snehová poleva: Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do tuhého snehu. Pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka so špičkou.
Medovníky zdobíme snehovou polevou a sušíme v rúre pri 50 °C s ventilátorom, kým nie sú polevy suché a pevné.
Zostavenie kazety: Pomocou roztopeného izomaltu zlepíme upečené diely do tvaru kazety. Dozdobíme podľa fantázie zvyšnou snehovou polevou. Do kazety vložíme malé zdobené medovníčky a môžeme servírovať alebo darovať.
Medovníkové cesto: V mise zmiešame všetky preosiate suché suroviny (múku, cukor, kakao, prášok do perníka a perníkové korenie). Pridáme rozšľahané vajcia, tekutý Palmarín a med. Vypracujeme tuhšie, hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke (ideálne cez noc).
Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm. Vykrojíme 4 obdĺžniky s rozmerom 9 × 15 cm a 2 veľké štvorce s rozmerom 18 × 18 cm. Zvyšné cesto použijeme na malé medovníčky podľa formičiek.
Pečieme na plechu s papierom na pečenie v rúre predhriatej na 150 °C približne 8 minút. Necháme úplne vychladnúť.
Snehová poleva: Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do tuhého snehu. Pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka so špičkou.
Medovníky zdobíme snehovou polevou a sušíme v rúre pri 50 °C s ventilátorom, kým nie sú polevy suché a pevné.
Zostavenie kazety: Pomocou roztopeného izomaltu zlepíme upečené diely do tvaru kazety. Dozdobíme podľa fantázie zvyšnou snehovou polevou. Do kazety vložíme malé zdobené medovníčky a môžeme servírovať alebo darovať.
