Popis
Ingrediencie
Cesto na kreslenie (dekor)
- 45 g rozpusteného masla
- 45 g práškového cukru
- 45 g bielka
- 45 g hladkej múky
Piškótové cesto
- 60 g mlieka
- 55 g oleja
- 60 g hladkej múky
- 4 vajcia
- 40 g kryštálového cukru
- 4 g citrónovej šťavy
Marakujová omáčka (coulis)
- 200 ml marakujového pyré
- 100 g cukru
- 2 PL vody
Na podávanie
- šľahačka (33 %, vyšľahaná dotuha)
Postup
- Cesto na kreslenie: Všetky ingrediencie (maslo, práškový cukor, bielka a múku) vymiešame metličkou do hladkej pasty. Cesto rozdelíme do menších misiek podľa počtu farieb, ktoré budeme potrebovať, a zafarbíme potravinárskymi gélovými farbami podľa motívu Harley Quinn. Pomocou cukrárskych vreciek alebo tenkého štetca nakreslíme obrázok na papier na pečenie. Necháme aspoň 10–15 minút stuhnúť v mrazničke.
- Piškótové cesto: Vajcia rozdelíme. Žĺtky vyšľaháme s olejom, mliekom a citrónovou šťavou, potom pridáme múku a vymiešame dohladka. Bielky vyšľaháme s cukrom dotuha a opatrne primiešame do žĺtkovej zmesi, aby ostalo cesto nadýchané.
- Pečenie: Na stuhnutý obrázok (dekor) vylejeme piškótové cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri 170 °C približne 20 minút. Po upečení necháme krátko vychladnúť, následne obrátime, opatrne odstránime papier a odhalíme motív.
- Marakujová omáčka: Marakujové pyré, cukor a vodu dáme do menšieho hrnca. Privedieme do varu, potom znížime plameň a varíme približne 10 minút, kým omáčka mierne nezhustne. Necháme vychladnúť.
- Servírovanie: Kúsky upečeného koláča servírujeme s kopčekom šľahačky a prelejeme marakujovým coulis. Skvelé ako výrazný vizuálny aj chuťový dezert.
Cesto na kreslenie (dekor)
- 45 g rozpusteného masla
- 45 g práškového cukru
- 45 g bielka
- 45 g hladkej múky
Piškótové cesto
- 60 g mlieka
- 55 g oleja
- 60 g hladkej múky
- 4 vajcia
- 40 g kryštálového cukru
- 4 g citrónovej šťavy
Marakujová omáčka (coulis)
- 200 ml marakujového pyré
- 100 g cukru
- 2 PL vody
Na podávanie
- šľahačka (33 %, vyšľahaná dotuha)
- Cesto na kreslenie: Všetky ingrediencie (maslo, práškový cukor, bielka a múku) vymiešame metličkou do hladkej pasty. Cesto rozdelíme do menších misiek podľa počtu farieb, ktoré budeme potrebovať, a zafarbíme potravinárskymi gélovými farbami podľa motívu Harley Quinn. Pomocou cukrárskych vreciek alebo tenkého štetca nakreslíme obrázok na papier na pečenie. Necháme aspoň 10–15 minút stuhnúť v mrazničke.
- Piškótové cesto: Vajcia rozdelíme. Žĺtky vyšľaháme s olejom, mliekom a citrónovou šťavou, potom pridáme múku a vymiešame dohladka. Bielky vyšľaháme s cukrom dotuha a opatrne primiešame do žĺtkovej zmesi, aby ostalo cesto nadýchané.
- Pečenie: Na stuhnutý obrázok (dekor) vylejeme piškótové cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri 170 °C približne 20 minút. Po upečení necháme krátko vychladnúť, následne obrátime, opatrne odstránime papier a odhalíme motív.
- Marakujová omáčka: Marakujové pyré, cukor a vodu dáme do menšieho hrnca. Privedieme do varu, potom znížime plameň a varíme približne 10 minút, kým omáčka mierne nezhustne. Necháme vychladnúť.
- Servírovanie: Kúsky upečeného koláča servírujeme s kopčekom šľahačky a prelejeme marakujovým coulis. Skvelé ako výrazný vizuálny aj chuťový dezert.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
