Dievčenská narodeninová torta
Malinová torta s bielou čokoládou a tvarohom
Popis
Ingrediencie
Cesto
- 5 vajec
- 140 g kryštálového cukru
- 100 g bielej čokolády
- 150 g hladkej múky
- 60 ml oleja
- 60 ml vody
- ½ prášku do pečiva
- soľ
Džem
- 250 g mrazených malín
- 125 g želírovacieho cukru
Krém na plnenie
- 200 ml šľahačkovej smotany 33 %
- 200 g bielej čokolády
- 500 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- vanilkový struk
- 250 g čerstvých malín
Krém na obtretie torty - iba v prípade, ak sa zdobí s marcipánom
- 2 bielka
- 120 g kryštálového cukru
- 200 g masla
- soľ
- vanilková pasta
- potravinárske farbivo - ružová
Ozdoba
- Kvety a lienky z marcipánovej hmoty
Postup
- Rúru predhrejeme na 170 °C, tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a štipkou soli. Žĺtka s cukrom vyšľaháme do peny, opatrne pridáme vodu, olej a bielu čokoládu. Nakoniec pridáme sneh z bielkov a preosiatu múku s práškom do pečiva. Pečieme približne 45 minút.
- Mrazené maliny so želírovacím cukrom varíme do zhustnutia a precedíme cez sitko.
- Tvaroh so šľahačkovou smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha. Pridáme vanilkový lusk a roztopenú bielu čokoládu. Vyšľaháme tuhý krém.
- Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a poukladáme čerstvé maliny. Prikryjeme druhým plátom a postup zopakujeme. Prikryjeme posledným plátom, pritlačíme a dáme stuhnúť do chladničky. Ak zdobíme tortu marcipánom, pripravíme si krém na obtretie torty.
- Bielky, štipku soli a cukor miešame nad parou iba do rozpustenia cukru. Následne bielka vyšľaháme do tuha a pridáme maslo izbovej teploty, vanilkovú pastu a potravinárske farbivo. Týmto krémom potrieme tortu a ozdobíme marcipánovými kvetmi a lienkami.
Cesto
- 5 vajec
- 140 g kryštálového cukru
- 100 g bielej čokolády
- 150 g hladkej múky
- 60 ml oleja
- 60 ml vody
- ½ prášku do pečiva
- soľ
Džem
- 250 g mrazených malín
- 125 g želírovacieho cukru
Krém na plnenie
- 200 ml šľahačkovej smotany 33 %
- 200 g bielej čokolády
- 500 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- vanilkový struk
- 250 g čerstvých malín
Krém na obtretie torty - iba v prípade, ak sa zdobí s marcipánom
- 2 bielka
- 120 g kryštálového cukru
- 200 g masla
- soľ
- vanilková pasta
- potravinárske farbivo - ružová
Ozdoba
- Kvety a lienky z marcipánovej hmoty
- Rúru predhrejeme na 170 °C, tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a štipkou soli. Žĺtka s cukrom vyšľaháme do peny, opatrne pridáme vodu, olej a bielu čokoládu. Nakoniec pridáme sneh z bielkov a preosiatu múku s práškom do pečiva. Pečieme približne 45 minút.
- Mrazené maliny so želírovacím cukrom varíme do zhustnutia a precedíme cez sitko.
- Tvaroh so šľahačkovou smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha. Pridáme vanilkový lusk a roztopenú bielu čokoládu. Vyšľaháme tuhý krém.
- Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a poukladáme čerstvé maliny. Prikryjeme druhým plátom a postup zopakujeme. Prikryjeme posledným plátom, pritlačíme a dáme stuhnúť do chladničky. Ak zdobíme tortu marcipánom, pripravíme si krém na obtretie torty.
- Bielky, štipku soli a cukor miešame nad parou iba do rozpustenia cukru. Následne bielka vyšľaháme do tuha a pridáme maslo izbovej teploty, vanilkovú pastu a potravinárske farbivo. Týmto krémom potrieme tortu a ozdobíme marcipánovými kvetmi a lienkami.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
