Príprava margarínovej kocky: Margarín a polohrubú múku zmiešame do kompaktnej hmoty a vytvarujeme kocku. Zabalíme ju do fólie a necháme odpočívať v chlade.
Príprava cesta: Preosiatu hladkú múku a soľ spojíme s octom, vodou a žĺtkom. Vypracujeme hladké cesto, vytvarujeme bochník, narežeme ho do tvaru kríža a necháme odpočívať 15 minút.
Cesto rozvaľkáme do tvaru kríža, do stredu položíme margarínovú kocku a zabalíme ju do cesta do tvaru štvorca. Jemne postláčame rukami a vyvaľkáme do obdĺžnika. Cesto zložíme na tretiny a necháme odpočívať 15 minút.
Postup rozvaľkania a skladania opakujeme ešte trikrát, pričom posledné skladanie robíme na štvrtiny. Po každom skladaní necháme cesto odpočívať 15 minút v chlade.
Plnka: Všetky suroviny na plnku (okrem malín) zmiešame a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Maliny obalíme v kukuričnom škrobe. Hotové cesto rozvaľkáme do obdĺžnika, položíme ho na čistý uterák a rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Na vrch rozložíme maliny.
Pomocou uteráka zrolujeme do rolády, povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme hnedým cukrom.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 35–40 minút, kým povrch nie je zlatistý a chrumkavý.
Príprava margarínovej kocky: Margarín a polohrubú múku zmiešame do kompaktnej hmoty a vytvarujeme kocku. Zabalíme ju do fólie a necháme odpočívať v chlade.
Príprava cesta: Preosiatu hladkú múku a soľ spojíme s octom, vodou a žĺtkom. Vypracujeme hladké cesto, vytvarujeme bochník, narežeme ho do tvaru kríža a necháme odpočívať 15 minút.
Cesto rozvaľkáme do tvaru kríža, do stredu položíme margarínovú kocku a zabalíme ju do cesta do tvaru štvorca. Jemne postláčame rukami a vyvaľkáme do obdĺžnika. Cesto zložíme na tretiny a necháme odpočívať 15 minút.
Postup rozvaľkania a skladania opakujeme ešte trikrát, pričom posledné skladanie robíme na štvrtiny. Po každom skladaní necháme cesto odpočívať 15 minút v chlade.
Plnka: Všetky suroviny na plnku (okrem malín) zmiešame a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Maliny obalíme v kukuričnom škrobe. Hotové cesto rozvaľkáme do obdĺžnika, položíme ho na čistý uterák a rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Na vrch rozložíme maliny.
Pomocou uteráka zrolujeme do rolády, povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme hnedým cukrom.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 35–40 minút, kým povrch nie je zlatistý a chrumkavý.
