Kde je schovaný háčik v nízkotučných potravinách? Možno ich ani nepotrebujeme

V zdravotných témach ponúkajú v Rádiu Slovensko dobré rady, ako sa vyvážene stravovať a robiť čo najmenej dietetických chýb.

Odpovede na aktuálne otázky

Háčik v nízkotučných potravinách. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Pravidelne tak na vlnách Slovenského rozhlasu môžeme počúvať experta na zdravý životný štýl Michala Páleníka.

Moderátorka STVR Barbara Štubňová vyhľadáva aktuálne otázky a nové poznatky, ktoré expert jednoducho vysvetlí.

Háčik je schovaný v množstve cukru

Spoločne sa pozreli na to, kde je háčik pri nízkotučných mliečnych výrobkoch, o ktorých Michal Páleník povedal: „Z nutričného pohľadu má plnotučný jogurt viac energie ako nízkotučný, lebo má viac tukov.“

Ak výrobcovia tuk vezmú, podľa Michala Páleníka túto zložku nahradia inou: „Buď stúpa podiel bielkovín, ale zároveň aj sacharidov. V tých mliečnych výrobkoch môže byť potom viac laktózy, čo nemusí byť nevyhnutne zlé.“

Neznamená to teda, že ten jogurt je menej nutrične vyvážený či má menej vitamínov, minerálov alebo vápnika: „Len sa z neho vyberie tuková zložka.“

Vždy sa zmestíte do počtov

Pri rátaní každej kalórie si ľudia dajú preto radšej nízkotučný jogurt, kým aj s tým plnotučným sa dokážu zmestiť do počtov. Podľa Michala Páleníka:

„Na konci dňa je dôležité, koľko energie prijmem a koľko vydám. Nejde o to, či som mal nízkotučný alebo plnotučný jogurt.“

Podľa experta je skôr zaujímavé, či dlhodobo konzumujeme výrobky, ktoré sú vysoko tučné:

Tvrdé syry sú väčší problém

„Niektoré tvrdé syry obsahujú 50 percent, ba v niektorých prípadoch až 70 percent tuku. Potom je rozdiel, či si dáme syr s 15 percentným alebo 20 percentným obsahom tuku alebo syr, ktorý má až 70 percent obsahu tuku.“

Rozdiel v prijatej energii môže byť potom aj dvoj či trojnásobný. Michal Páleník dodal:

„U nízkotučných mliečnych výrobkov je väčšinou viac cukrov. Laktóza je totiž prirodzený cukor, ktorý sa v mliečnom výrobku nachádza. Nie je to zlé, ale ak si mám vybrať medzi väčším obsahom laktózy a príliš veľkým množstvom tuku, tak sú ideálne kyslomliečne výrobky.“

Expert si však myslí, že v prvom rade je dôležité, ak sa dostatočne hýbeme a máme vyváženú stravu, aby sme si dali v pohode plnotučné kyslomliečne výrobky.

Viac sa o radách pre zdravie dozviete aj z archívu STVR bez reklám a zadarmo.

Zdroj: Rádio Slovensko, STVR - Stanislav Háber

25 50 75 90